Weizengluten ein leistungsfähiges Bindemittel für Pilz Burger. Sie können Vitalweizenkleber alleine verwenden, aber es wird leichter zu mischen, wenn Sie es mit Vollkornbrot Krümel zu kombinieren. Vital Weizengluten, ein Protein aus Weizen Beeren extrahiert, ist ein leistungsfähiges Bindemittel, das besondere Sorgfalt verlangt. In all der Weizengluten und Semmelbrösel auf die Burger Mischung sofort und schnell rühren. Andernfalls kann es in klebstoffartigen Stränge drehen und ruinieren Ihre Mischung.
Potatoes Pull It Together

Die Kartoffeln können Suppen verdicken, aber auch arbeiten Magie in einem Pilz Burger . Um die Kartoffel als Bindemittel bereiten, kochen, Brei mit einer Gabel und mischen Sie es in den anderen Inhaltsstoffen. Sie können auch zerkleinern die Kartoffel mit einer Hand Reibe und fügen Sie sie der Mischung als Rohstoff. Viele Burger Rezepte verlangen nach einem Stärkebestandteil, wie Hafer, Reis oder kaum. Wenn Sie nicht möchten, dass eine von ihnen hinzuzufügen, stärkehaltige Kartoffeln machen eine ausgezeichnete Wahl als verbindlicher Bestandteil.
The Mighty Mushroom

Die erdigen Geschmack von Pilzen ist ergänzt von den Aromen der nahrhafte Hülsenfrüchten und Getreide, wie Linsen und Gerste, die hervorragende Ergänzungen zu machen, um Burger Pilz. Betrachten Sie einen Burger von Cremini Pilze und Pinto-Bohnen, die beide einen fleischigen Geschmack. Saison mit Knoblauchpulver und Pfeffer würzen und Soja, Grill oder Steak Sauce. Sie können auch mischen verschiedene Arten von Pilzen, wie Portobello, cremini und Shitake, mit Gerste für eine leckere Frikadelle. Dieses Mal versuchen Thymian, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer.
Verwalten Moisture

Wenn Sie verstehen, wie man Bindemittel mit Ihren eigenen Rezepten, Experiment. Probieren Sie alle Sorten Pilze Ihrem Supermarkt oder Bauernmarkt Angebot die, die Sie am besten gefällt. Wenn das Hinzufügen Gemüse mit viel Wasser, wie Spinat, kochen sie erste oder Ihre Burger kann während des Kochens zu matschig. Die ideale Mischung Burger ist feucht genug, um in wesentlichen Pastetchen, die gut miteinander verbinden zu gestalten. Patties muss genügend Feuchtigkeit haben, damit sie nicht heraus während des Kochens zu trocknen. Wenn der Teig zu krümelig, ein wenig Wasser. Wenn die Mischung zu feucht, fügen Sie in mehr Ihrer Stärkebestandteils oder trockene Hafer.