Abdecken Huhn und Gemüse, während Back Fallen Dampf zu kochen und zart sie schneller. Covered Gerichte bleiben feucht und gut gewürzt, aber sie werden nicht braun, was besonders wichtig für eine ganze gebratenes Huhn oder Hähnchenteile mit der Haut auf ist. Hähnchenbrustfilet sowie gewürfelt Huhn, gut funktionieren, in einem bedeckten Kasserolle, obwohl größere Stücke vom Huhn am besten gebraten und unbedeckt. Sie könnten zusätzliche Flüssigkeit in die Pfanne von der Säfte von Fleisch und Gemüse zu bemerken. Wenn Sie das Kochen von Reis mit Hühnerfleisch und Gemüse bist, hast du auf jeden Fall wollen die Pfanne zu decken, so dass die Feuchtigkeit und Wasserdampf kann der Reis weich zu machen.
Methoden

Eine Methode zum Abdecken Hühnchen und Gemüse während des Backens ist es, eine Backform, die einen Deckel umfasst, die Pfanne oder zusammen mit einer Aluminiumfolie abzudecken, die Abdichtung der Ränder der Folie um die Schale zu verwenden. Eine seltene Methode, genannt & quot; en papillote, & quot; beinhaltet, zwischen denen einzelne Teile des Huhn und Gemüse zwischen den Blättern von Pergamentpapier. Sie Falten Sie das Papier, um es zu versiegeln. Diese Französisch Kochen Methode, die zarte, würzige Ergebnisse produziert und macht eine elegante Präsentation, die meisten, oft für eine schnelle Kochen-Proteine ​​wie Fisch und Huhn verwendet.
Nachteile

Der Hauptnachteil zur Deckung Gemüse und Huhn während des Backens ist, dass sie nicht braun. Browning, die durch trockene Hitze erzeugt wird, beschleunigt den Geschmack und schafft eine leicht knusprige Kruste und goldene Farbe. Um das Beste aus beiden Methoden zu kombinieren, backen die Schale abgedeckt, bis die Zutaten weich sind und vollständig gekocht; dann nehmen Sie den Deckel und drehen Sie die Hitze bis zu 400 Grad. Braten Sie das Gericht für 5 bis 15 zusätzliche Minuten aufgedeckt, um den Geschmack und das Aussehen des Huhns, ohne sie auszutrocknen verbessern. Übrigens, Backen und Rösten sind beide Arten von trockener Wärme und sind im wesentlichen die gleichen. Rösten wird der Begriff verwendet, um Kochen Fleisch oder Gemüse zu beschreiben, während der Begriff & quot; Backen & quot; wird in Verbindung mit Cookies, Kuchen und Brot verwendet.
Vorbereitung

Huhns milden Geschmack passt gut zu einer Vielzahl von Gemüse. Für einen klassischen Französisch drehen, kombinieren Zwiebeln, Karotten, Hühnerfleisch, Speck, Rotwein und Thymian. Für eine Tex Gericht, kombinieren Hähnchen mit grünen Chilis, Kartoffeln, Paprika und Mais. Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Basilikum hinzufügen, italienisches Flair gebackenes Huhn. Das Gemüse in 1-Zoll-Würfel für eine schnelle, gleichmäßiges Garen. Sie können auch mit Dosensuppen, um eine cremige Sauce. In den meisten Fällen, so dass das Gericht für zumindest einen Teil der Kochzeit führt zu einem geschmacklich Endergebnis aufgedeckt. Unabhängig von der Methode Sie wählen, Kochen, kochen Huhn, bis es fühlt sich leicht fest, nicht mehr rosa ist und die Saft klar. Ein Fleisch-Thermometer in den dicksten Teil des Fleisches einge sollte 165 Grad Fahrenheit zu lesen.