Hat jemand ein Rezept für Lammkeulen?

Zutaten:

Für die Lammkeulen:

- 4 Lammkeulen

- 1/2 Tasse (1 Stück) ungesalzene Butter, geteilt

- 2 Esslöffel Allzweckmehl

- 1/2 Teelöffel Salz

- 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Für die Soße:

- 2 Tassen (1 Pint) Hühnerbrühe

- 1 Tasse Rotwein

- 2 Esslöffel Tomatenmark

- 2 Knoblauchzehen, gehackt

- 1 Teelöffel getrockneter Oregano

- 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian

- 1 Lorbeerblatt

Zum Servieren (optional):

- Kartoffelpüree

- Grüne Bohnen

- Knuspriges Brot

Anleitung:

1. Heizen Sie den Ofen auf 190 °C (375 °F) vor.

2. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die Lammkeulen in der Butter anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Übertragen Sie die Lammkeulen in eine 3-Liter-Auflaufform.

3. Geben Sie die restliche Butter in die Pfanne. Das Mehl hinzufügen und 1 Minute unter ständigem Rühren kochen lassen. Hühnerbrühe und Rotwein langsam unterrühren. Die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen, oder bis die Sauce leicht eingedickt ist.

4. Tomatenmark, Knoblauch, Oregano, Thymian und Lorbeerblatt zur Sauce hinzufügen. Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.

5. Die Soße über die Lammkeulen in der Auflaufform gießen. Decken Sie die Auflaufform mit Aluminiumfolie ab und backen Sie sie 1 1/2 Stunden lang oder bis die Lammkeulen zart sind.

6. Servieren Sie die Lammkeulen mit Kartoffelpüree, grünen Bohnen und knusprigem Brot, falls gewünscht.

Genießen!