Creole und Cajun nutzen Französisch inspirierte Techniken und Kochtraditionen. Beide haben ähnliche Gerichte - einschließlich Jambalaya und Gumbo - aber die in ihre Gerichte verwendeten Zutaten sind, was sie zu definieren. Creole Rezepte verwenden keine harte Gewürze - wie Cayenne - während Cajun tun. Kreolische Speisen wird als & quot; Stadt Stil & quot; während Cajun Essen ist eher ländlich. Cajun Rezepte in hohem Maße auf den verfügbaren Inhaltsstoffen in dem Lande, das ist, während Sie Meeresfrüchte und Wild Einstellungen (zB alligator) auf einem Cajun-Menü finden. Einige Unterschiede zwischen den beiden: Cajun Rezepte verwenden keine Tomaten, Meeresfrüchten mischen mit Fleisch und selten verwenden Creme für Saucen. Creole Zutaten variieren, aber gemeinsame Zutaten sind Zwiebeln und Knoblauchpulver, getrockneter Oregano, Basilikum, Thymian, schwarzer oder weißer Pfeffer, Selleriesamen und süßer Paprika.
Jambalaya

Jambalaya ist ein Ein-Topf-Wunder, das einfach zu personifizieren, um Ihrer Präferenz zu entsprechen und ermöglicht es Ihnen, Meeresfrüchte und Fleisch, ohne mit dem Endergebnis zu ersetzen. Ein klassisches jambalaya verwendet Hähnchenbrustfilet, Andouille Wurst, die heilige Dreifaltigkeit - Sellerie, Paprika und Zwiebel -. Garnelen, Tomaten und Gewürzen Creole mit weißem Reis gemischt
Red Bohnen und Reis

Red Bohnen und Reis machen ein für eine Füllung Beilage oder einem herzhaften Hauptgericht. Sie haben ein paar Möglichkeiten von Fleisch, mit den Stärken, einschließlich Andouille Wurst, Speck und Eisbein, für den Anfang zu koppeln. Weißer Reis und getrocknete rekonstituierte roten Bohnen bilden die Füllstoffe der Schale. So fügen Sie Geschmack gehören Zwiebeln, Paprika, Sellerie, Knoblauch und eine traditionelle kreolische Gewürze, wie Pfeffer, Zwiebeln und Knoblauchpulver, Selleriesamen, Paprika, Oregano, Basilikum und Thymian.
Gumbo

Gumbos sind eine Mischung zwischen einer Suppe und Eintopf, aber sie alle sind über die Mehlschwitze - Verdickungs Paste aus gleichen Teilen Butter und Mehl. Die Mehlschwitze ist braun bis dunkel sein, so dass das Ergebnis ist eine tiefe, reiche Geschmack. Dies erfordert, dass Sie kochen die Mehlschwitze, ständig rühren, bis es eine dunkelbraune Farbe, die etwa 45 Minuten dauert erreicht. Wie Oregano, Basilikum, Paprika, Thymian, Selleriesamen, Zwiebel und Knoblauch - Von dort können Sie in einer Kombination von Huhn, Meeresfrüchte und Wurstwaren, Gemüse, Okra, und Creole Gewürze hinzufügen. A Creole Gumbo ist eine, Okra, Tomaten, und eine Mischung aus Fleisch und Meeresfrüchten verwendet, während ein Cajun Gumbo entweder Fisch oder Fleisch, keine Okra und eine Mehlschwitze aus Mehl und Öl; anstelle von Butter und Mehl. Servieren Sie Ihren Gumbo über eine Schüssel Reis.
Shrimp and Grits

Grits sind kein typisches Creole Gericht, aber wenn sie mit den richtigen Zutaten gepaart sie kann. Sie benötigen einen hellbraun bis dunkelbraun roux, dass klassische südlichen Geschmack zu bekommen. Machen Sie eine Creole artige Sauce für Ihre Grütze mit Tomatenmark, die heilige Dreifaltigkeit - Sellerie, Paprika und onion-- einer Mischung aus kreolischen Gewürzen und Ihren Mehlschwitze. Verbreiten Sie die Garnelen und Sauce über ein Bett cremig Grütze zu beenden.