Wenn es nicht heißen, es ist nicht jamaikanischen Ruck Gewürz. Kombinieren Sie frisch, fein gehackt Peperoni, wie Scotch Bonnet, jalapeno oder Serrano. Fügen Sie in Ihrer Wahl von Ingwer, Piment, Pfeffer, Kardamom, Zimt und Muskatnuss zusammen mit Knoblauch, Schalotten und Zwiebeln. Mischen Sie mit ein paar Esslöffel Essig. Sie könnten eine Essig Variation entweder Apfelwein, Weißwein oder Rotwein zu verwenden. Eine Paste aus der Mischung mit ein paar Esslöffel Speiseöl.
Filet, Steak oder der ganze Kram

Salmon ist als Filet, Steak oder als verfügbar ganze Fische. Jeder Schnitt arbeitet für zuckte Lachs. Wenn Sie nicht gerne essen Lachshaut, entfernen Sie sie mit einem scharfen Messer vor Würze. Es löst sich leicht nach dem Kochen, aber wenn dann getan etwas von diesem würzigen Geschmack Ruck mit der Haut entfernt. Slash den Fisch, Filet oder Steak an mehreren Stellen auf beiden Seiten. Haben den ganzen Weg nicht durchschnitten.
Jerk It On

Latexhandschuhe tragen, wenn Sie empfindliche Haut haben. Pat the jerk Paste auf den Lachs und schob es in die Schrägstriche. Den Fisch auf einen sauberen Teller und mit Folie abdecken. Lassen Sie den Lachs absorbieren die Aromen für ein paar Stunden, bis zu über Nacht. Bringen Sie es aus dem Kühlschrank 30 Minuten vor dem Kochen für Steaks und Filets, und 45 Minuten bis eine Stunde für einen ganzen Lachs. Die Fische sollten Raumtemperatur vor dem Kochen
Koch It Up

Traditionell zuckte Fleisch mehrere Stunden lang geräuchert. Das ist mit einer ganzen Lachs möglich, aber nicht so gut funktionieren mit Lachsfilets und Steaks, weil sie schneller zu kochen. Grill der Lachs über eine mittlere bis niedrige Feuer. Fügen Sie ein paar Stücke von Holz, um einen rauchigen Geschmack bieten. Kochen Sie den Fisch, bis sie leicht Flocken und das Fleisch ist durchscheinend. Die Innentemperatur sollte 145 Grad Celsius erreichen. Zuckte Lachs ist auch gut, wenn sautiert oder geröstet. Platzieren Sie in einem 425 F Ofen. Roast für 10 Minuten für jeden Zoll Dicke. Zum Beispiel, wenn der ganze Fisch ist 2 1/2 Zoll dick es für 25 Minuten kochen würde.