Wie Sardinen in einem Dampfkochtopf kochen (5 Schritte)

Sardinen sind klein, ölig, Salzwasserfische mit weichem Knochen. Da Sardinen sind weich-Knochen, die Leute essen sie in der Regel ganze; die Knochen eine Quelle für Calcium. Kochen Sardinen in einem Dampfkochtopf hilft dem Geschmack der Sauce in den Fisch zu durchdringen und zu erweichen den Knochen. Zwei gemeinsame Wege zu kochen Sardinen in Öl (portugiesischen Stil) und in Tomatensauce (Spanish-Stil). Beide sind einfach zu machen und bieten hausgemachte Alternativen zu Sardinen. Szmtag Was Sie brauchen
£ 2 frische Sardinen
1/4 Tasse Salz
2 Tassen. Wasser of 2 Tassen Olivenöl
2 Lorbeerblätter
1 Karotte, in dünne Scheiben geschnitten 1 Gurke
, in dünne Scheiben geschnitten
1 rote Chili
6 Knoblauch of 2 tsp
. Pfefferkörner
1 tsp. Salz
2 Tassen Tomatensauce
10 ganze Knoblauchzehen, geschält
1 Lorbeerblatt
1 EL. geräuchertem Paprika
1 EL. Zucker
Anleitung

1. Entfernen Sie die Köpfe und Eingeweide von den Sardinen, aber nicht an der Waage.
   

2. Entfernen

   Soak die Sardinen für 15 Minuten in 1/4 Tasse Salz mit 2 Tassen Wasser vermischt, dann abtropfen und spülen Sie sie mit kaltem Wasser. Dies wird helfen, ziehen Sie die Blut.
   

3. Legen Sie die Sardinen und Soße-Zutaten in einem Dampfkochtopf. Für Ölsardinen, verwenden Sie 2 Tassen Olivenöl, 2 Lorbeerblätter, 1 Karotte, in dünne Scheiben geschnitten, 1 Gurke, in dünne Scheiben geschnitten, 1 rote Chili, 6 Gewürznelken, 2 tsp. ganzen Pfefferkörnern und 1 TL. Salz. Für Sardinen in Tomatensauce, verwenden Sie 2 Tassen Tomatensauce, 10 ganze Knoblauchzehen, geschält, 1 Lorbeerblatt, 1 EL. geräuchertem Paprika, 1 EL. Zucker und 1 TL. Salz.
   

4. Schließen Sie den Deckel des Schnellkochtopf, und legen Sie sie auf einem Brenner bei starker Hitze. Wenn der Druck-Herd beginnt Zischen, drehen Sie die Hitze zu gering, und kochen Sie die Sardinen für 20 Minuten.
   

5. Nehmen Sie den Schnellkochtopf von der Hitze, und abkühlen lassen für etwa 15 Minuten oder bis zum Anschlag zischend und dampfend. An diesem Punkt wird der Druck-Herd sicher zu öffnen.