Welcher Fisch ist ein Rollmop?

Ein Rollmop ist eine Art gepökeltes Heringsfilet, das aufgerollt wird und normalerweise als Vorspeise oder Snack serviert wird. Hering, eine kleine, ölige Fischart, die mit Sardinen und Sprotten verwandt ist, ist die Fischart, aus der Rollmops hergestellt werden.