Mit dem Kochspray ist der schnellste Weg, um Öl an der Oberfläche der hibachi Racks zu liefern. Die Sprays sind in Olivenöl und aromatisierte Sorten, sondern ein Grundpflanzenöl-Mischung oder Rapsöl ist alles, was Sie zum Besprühen der hibachi Rack benötigen. Die beste Zeit, um das Gestell zu sprühen ist, wenn es schon heiß, so dass sie nicht verbrennen, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. Vor dem Spritzen, heben Sie das Rack an der hibachi und leiten Sie das Rack aus dem Grill, so dass die Spritzöl nicht in die heißen Kohlen fallen.
Sorgfältige Coating

Es gibt Zeiten, in denen Sie keinen Kochspray, oder kann nicht den Rost von der hibachi entfernen. In diesen Fällen klemmen ein Bündel von Papierhandtüchern mit einer Zange, tauchen Sie das Papiertuch wad in eine flache Schüssel von Öl und reiben Sie es auf der ganzen heißen Rost. Ein Pflanzenölmischung ist Standard für diese Anwendung, aber andere Öle mit einem hohen Rauchpunkt sind Erdnuss, Canola und sehr raffiniert oder & quot; Licht & quot; Olivenöl. Sparen Sie extra-natives Olivenöl, das teurer ist und eine geringere Rauchpunkt, für Salate und Untertemperatur-Koch.
Grund Bürsten

Bürsten Sie Ihre Fleisch, Fisch oder Gemüse mit Öl, bevor Sie sie auf dem hibachi gibt dem Essen eine Schutzschicht zusätzlich zu verleihen Geschmack. Dieser Schritt sollte nicht anstelle von Ölen der Zahnstange, wenn auch verwendet werden, da die Zahnstange Anlage ist entscheidend, um zu verhindern Verkleben. Einölen des Nahrungs bietet ein paar zusätzliche Versicherung, aber. Wählen Sie ein Öl, das den Geschmack von Lebensmitteln aus bringt, aber das wird sich auch nicht rauchen und ranzig auf dem Grill. Licht Olivenöl ist eine traditionelle Wahl für die meisten Lebensmittel, während Sesamöl ist ein weiteres High-Wärme Öl, das vor allem mit asiatischen Gerichte vom Grill gut geht.
Solide Seasoning

A hibachi kann auch mit Festfett geölt werden. Diese Option kann die beste Wahl für hibachis aus Gusseisen hergestellt werden, da das schwerere Material besser in den winzigen Lücken auf der Gusseisenoberfläche ausfüllt. Gusseisen-Grill-Racks, die ordnungsgemäß mit einem Festfett gewürzt haben müssen nicht vor jedem Einsatz eingeölt werden. Geben Sie ihnen einen Hauch up alle paar Monate. Verwenden Sie Butter, Schmalz oder Talg als festes Fett. Nach dem Reiben Sie das Öl auf, dann ist es am besten, die hibachi auf hohem Niveau für ca. 90 Minuten erhitzen.