Wie Bruststück auf einem Propan Grill Cook (8 Schritte)

Bruststück, das Stück Fleisch von der Brust oder Brustmuskel der Kuh genommen wird, ist eine härtere geschnitten als die meisten, aber mit ein wenig Mühe gegeben, es machen kann für einen feucht und lecker Essen. szmtag

Um die zart, saftig Textur, die meisten Fleischliebhaber Speichelfluss macht zu bekommen, ist es notwendig, für mehrere Stunden bei schwacher und stetige indirekte Hitze kochen Bruststück. Obwohl viele Rezepte verlangen Schmoren, Kochen kann Brust auf ein Propan Grill ein Leckerli und eine gute Möglichkeit, eine andere Ausrede den Grill zu bringen, zu finden sein. Szmtag Was Sie brauchen
1 EL. grobem Salz
1 EL. Chilipulver
2 tsp. Zucker
1 tsp. frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1 TL
. Kreuzkümmel
Aluminiumfolie Mietobjekte 3 EL. Ölmietobjekte Barbecue-Sauce (optional)
Fleischthermometer (optional)
Anleitung

  1. Wählen Sie eine Rinderbrust mit Fett marmoriert im gesamten, von innen und außen. Fett hilft feucht zu halten das Fleisch und verleiht ein reiches Aroma bis zum Endprodukt. Erwerben Sie eine 10-lb. bis 12-lb. geschnitten, falls verfügbar; Wählen Sie andernfalls eine kleinere Größe und passen Garzeit.

  2. Spülen Sie vorsichtig mit kaltem Wasser abkühlen und schneiden Sie überschüssiges Fett, so dass 1/4 Zoll, um den Geschmack zu verbessern. szmtag

  3. Kombinieren Sie die grobes Salz, Chilipulver, Zucker, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und Kreuzkümmel. Mischen Sie mit den Fingern und reiben Sie auf allen Seiten des Bruststück. Marinieren Sie über Nacht für beste Ergebnisse.

  4. Nehmen Sie das marinierte Rinderbrust aus dem Kühlschrank mindestens 30 Minuten vor dem Kochen. Platzieren des gewürztes Fleisch auf dem heißen Grill direkt vor der Kälte Kühlschrank bewirkt, dass die Außenflächen des Bruststück zu brennen.

  5. Heizen Sie den Propan Grill auf 230 Grad Fahrenheit. Verwenden Sie alle Brenner zunächst, aber abgeschaltet einer Seite des Propan Grill unmittelbar vor der Platzierung der Bruststück auf dem Rack. Es ist ideal, um diese Temperatur zu halten, aber ein Anstieg der Hitze bis zu 275 Grad Fahrenheit ist auch in Ordnung.

  6. Grill das Bruststück für etwa drei Minuten vor drei und eine halbe Stunde, oder bis die Innen Temperatur erreicht 180 Grad Fahrenheit und die Saft klar.

  7. Setzen Sie drei große Platten aus Aluminiumfolie auf der Seite der Rost weg von der Hitze, fetten Sie sie leicht mit Öl und legen Sie die Bruststück in der Mitte. Machen Sie es sich die Ränder der Aluminiumfolie. Achten Sie darauf, kein Teil des Bruststück direkt über Feuer. Beim Kochen, gelegentlich heben Sie den Brustkorb von der Folie mit einer Zange. Wischen Sie das Fleisch mit Barbecue-Sauce auf den Geschmack hinzufügen.

  8. Nehmen Sie das Bruststück vom Grill und ruhen lassen für 30 Minuten bis eine Stunde. Scheibe quer zur Faser und sofort servieren.