Wie man Fisch auf einem Gasgrill Smoke

Rauchen Fisch fügt einen anderen Geschmack Dimension als Braten, Backen oder Grillen mit Hilfe mild Hartholzrauch als natürliches Gewürz und Konservierungsmittel. Obwohl die am häufigsten mit Holzkohle und Holz Grills und Grill-Raucher Kombinationen durchgeführt wird, sind Gasgrills auch bis zur Aufgabe der Erzeugung von leckeren geräucherten Fisch Hauptgerichte. Geduldig gehen durch die Bewegungen von Salzen Sie den Fisch der Wahl vor dem Kochvorgang, dann bereitet eine spezielle Folienbeutel für das Rauchen hilft Gasgrills imitieren die Holzaroma Töne in der Regel mit Grillen mit Holzkohle. Szmtag Was Sie brauchen assoziiert
Für den Sole-Prozess:
große Plastikschüssel oder Eimer
1 Tasse Zucker 1 Tasse Salz

1 Gallone Wasser
Vier bis sechs Fischfilets Ihrer Wahl

Für das Räuchern:
£ 5 Erle, Kirsche oder Apple Hackschnitzel (oder eine Mischung aus den drei)
3 Fuß schwere Aluminiumfolie
große Plastikschüssel
Multiple-Flammen-Gasgrill
Brining die Fische

1. Gießen Sie eine Gallone kaltes Wasser in eine große Plastikschüssel oder einem sauberen Plastikeimer oder Eimer.
   

2. Stir in die Salz und Zucker kräftig, bis alle Granula lösen sich im Wasser.
   

3. Den Fisch in die Lösung und decken Sie die Schüssel fest mit Plastikfolie oder einem verschlossenen Plastikdeckel.
   

4. Kühlen Sie die Lösung über Nacht vor dem Rauchen.
   des Räucherns
   

   1. Dump der Holzspäne in große Plastik Schüssel oder Eimer und genießen mit Wasser für mindestens eine Stunde, bevor die Kochzeit.
      

   2. Öffnen Sie den Grilldeckel, leuchten alle Grill-Brenner, setzen Sie sie auf hoch und schließen Sie den Deckel, so dass die grill, um Wärme zu etwa 400 Grad.
      

   3. Legen Sie zwei Hände voll der getränkte Holzspäne in der Mitte der Folienbahn und falten Sie die Ränder der Folie um den Chips, der Gestaltung einer quadratischen Beutel etwa fünf Zoll lang an jedem Ende.
      

   4. Poke mehrere Löcher in beiden Seiten des Folienbeutel zu lüften. Diese Löcher erlauben den Rauch zu entkommen und den Geschmack der Speisen.
      

   5. Öffnen Sie den Grilldeckel, heben Sie den Grillrost mit langstieligen Zangen und platzieren Sie den Folienbeutel direkt oben auf dem Brenner auf der anderen rechte Seite des Grills.
      

   6. Schalten Sie alle Brenner mit Ausnahme des unter dem Folienbeutel. Den Fisch auf dem Rost oben auf den unbeleuchteten Brenner und schließen Sie den Deckel-Grill.
      

   7. Stellen Sie die Grillkammertemperatur auf 300 Grad nach der Beutel beginnt Rauchen.
      

   8. Überprüfen Sie alle 30 Minuten, um sicherzustellen, Rauch weiter steigt aus dem Beutel. Wenn nicht, Art und Weise eine neue Tasche mit frischem nassem Holz Chips und ggf. ersetzen.
      

   9. Entfernen Sie die Fische nach zwischen zwei bis drei Stunden auf dem Grill, je nach Art und Dicke.