Wie man ein 1 1/2-Pound Picnic Schweinebraten kochen

Picnic Schweinebraten oder Schweineschultern, haben in der Regel einen süßeren Geschmack als andere Schweinebraten. Obwohl eine ganze Picknick-Braten hat in der Regel das Bein Knochen intakt und wiegt 5 oder mehr Pfund, kleinere Hälfte oder ein Viertel Picknick-Braten, die nur 1 ½ Pfund wiegen in der Regel ohne Knochen. Ein trockener gerösteten Picknick Braten bietet zartes Fleisch zum Servieren in Scheiben geschnitten. Schmoren das Fleisch durchdringt es mit noch mehr Geschmack und Zartheit so das Schweinefleisch fast auseinander fällt, wodurch es auch für die Zerkleinerung oder in Scheiben geeignet macht. Szmtag Was Sie brauchen
Bratwanne
Bratgestell
Knife szmtag Gewürze der Wahl
Fleischthermometer
Foil
Schmortopf oder Rösten Topf
Öl
Wasser, Wein, Bier oder Lager
Trockenofen Roasting

1. Heizen Sie den Backofen auf 375 Grad Fahrenheit.
   

2. Stellen Sie ein Metallgestell in der Pfanne braten. Stellen Sie den Picknick Braten auf dem Rack mit der Fettseite nach unten und der Hautseite nach oben.
   

3. Schneiden Sie kleine Schlitze in der Haut mit der Spitze des Messers, Abstand sie bei 1 bis 2 Zoll-Intervallen. Sprinkle Salz, Pfeffer, brauner Zucker oder anderen Zutaten nach Wahl auf den Braten. Reiben Sie die Zutaten in die Haut, arbeiten sie in die Schlitze.
   

4. Stellen Sie den Braten in den vorgeheizten Ofen. Kochen Sie für 25 bis 30 Minuten pro Pfund oder etwa 45 Minuten für eine 1 ½-Pfund-Braten.
   

5. Überprüfen Sie die Innentemperatur des Fleisches mit einem Fleischthermometer. Der Braten ist fertig, wenn es einer Temperatur von 145 F. erreicht Entfernen Sie den Braten aus dem Ofen, bedecken Sie es locker mit Folie und lassen Sie das Fleisch für 3 Minuten vor dem Schneiden und Servieren ruhen.
   Pot Geschmorte Roast
   

   1. Mantel den Boden einer großen Bratentopf mit Öl. Heizen Sie den Topf bei starker Hitze.
      

   2. Stellen Sie den Braten in den Topf und braun in der Öl auf allen Seiten. Koch auf jeder Seite für 1 bis 3 Minuten, oder bis es braun wird. Heben Sie den Braten aus dem Topf nach der Bräunung und stellen Sie sie auf einem Tablett.
      

   3. 1 ½ Tassen Wasser, Wein, Bier oder Lager auf den Topf. In brauner Zucker, Salz, Pfeffer, gehackter Zwiebel, Knoblauch oder beliebige andere Gewürze zu dem Schmoren Flüssigkeit.
      

   4. Stellen Sie den Schweinebraten zurück in den Topf. Den Topf zudecken und bringen die Flüssigkeit zum Kochen bei mittlerer Hitze. Senken Sie die die Hitze zu gering oder mittel-niedrig, um die Flüssigkeit zu einem simmer zu halten.
      

   5. Simmer den Braten für 30 bis 35 Minuten pro Pfund oder ca. 55 Minuten nach einem 1 ½- Pfund Picknick Braten. Überprüfen Sie die internen Fleischtemperatur, um sicherzustellen, es 145 erreicht hat F vor dem Servieren.