Wie dickt man Rindereintopf an?

Eine Mehlschwitze ist eine Mischung aus gleichen Teilen Mehl und Fett, die zum Andicken von Soßen, Eintöpfen und Bratensoßen verwendet wird.

1. Erhitzen Sie das Fett bei mittlerer Hitze in einem großen Topf oder Schmortopf.

2. Das Mehl hinzufügen und verrühren.

3. 1-2 Minuten kochen lassen, oder bis die Mehlschwitze goldbraun ist.

4. Die Rindereintopfflüssigkeit langsam einrühren.

5. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 15–20 Minuten köcheln lassen, oder bis der Eintopf eingedickt ist.

Methode 2:Maisstärkeaufschlämmung

Eine Maisstärkeaufschlämmung ist eine weitere wirksame Möglichkeit, Rindereintopf anzudicken.

1. In einer kleinen Schüssel Maisstärke und kaltes Wasser glatt rühren.

2. Die Maisstärkebrei nach und nach in den köchelnden Eintopf einrühren.

3. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 15–20 Minuten köcheln lassen, oder bis der Eintopf eingedickt ist.

Methode 3:Kartoffelpüree

Das Hinzufügen von Kartoffelpüree zu Rindereintopf ist eine tolle Möglichkeit, ihn zu verdicken und ihm zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

1. Kartoffeln schälen und würfeln.

2. Kochen Sie die Kartoffeln in Salzwasser, bis sie weich sind.

3. Die Kartoffeln abtropfen lassen und mit Butter, Milch sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack zerstampfen.

4. Rühren Sie das Kartoffelpüree in den kochenden Eintopf.

5. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 15–20 Minuten köcheln lassen, oder bis der Eintopf eingedickt ist.

Tipps zum Andicken von Rindereintopf:

* Verwenden Sie einen Topf mit dickem Boden oder einen Schmortopf, um zu verhindern, dass der Eintopf anbrennt.

* Achten Sie darauf, die Mehlschwitze goldbraun zu kochen, da dies dem Eintopf einen intensiveren Geschmack verleiht.

* Rühren Sie die Flüssigkeit beim Hinzufügen der Mehlschwitze oder Maisstärke langsam unter, um ein Verklumpen zu verhindern.

* Bringen Sie den Eintopf zum Kochen, bevor Sie die Hitze reduzieren und köcheln lassen, da dies zur Verdickung beiträgt.

* Den Eintopf mindestens 15–20 Minuten köcheln lassen, um sicherzustellen, dass er richtig eingedickt wird.

* Wenn Sie einen sehr dicken Eintopf wünschen, können Sie zusätzlich Mehl oder Maisstärke hinzufügen.