Chinesisch Schinken hergestellt wird mit einem jahrhundertealten Verfahren, das Einsalzen des Fleisches, hängend trocknen und ermöglicht es, für mehrere Monate reifen umfasst. Das Ergebnis ist ein trockener lagerstabilen Fleischprodukt mit einem tiefen, satten Schinkengeschmack. Für diese charakteristischen Geschmack bewertet, es in erster Linie als Aromastoff und garniert, nicht als Hauptgericht verwendet wird. Chinese Schinken behalten ihre beste Qualität für 2 oder 3 Jahre, haben aber zu bekannt für mehr als 5 Jahre essbar zu bleiben.
Woher es kommt

und Gesalzenes Wurstprodukte werden in nahezu allen Bereichen der China hergestellt, aber die begehrteste aus den Provinzen Jinhua, Yunnan und Zhejiang kommen. Unter chinesischen Köchen, ist in den Wintermonaten produziert Jinhua Schinken als die beste von diesen sein. Kalten trockenen Wintern der Region und heißen sonnigen Sommern tragen zu successul Trocknung und Reifung von Schinken. Ein Schweinerasse heimisch Jinhua, in der Mitte weiß und schwarz auf der Vorder- und Rückseite, hat muskulös und fleischigen Hinterbeine mit nur einer dünnen Schicht aus Fett, gewünschten Qualitäten für die Herstellung von Schweinefleisch in Schinken. Besondere Vorsicht ist bei der Auswahl der perfekten Schweinefleisch Beine genommen und die mit gebrochenen Knochen, werden zurückgewiesen. Alle freiliegenden Teile der Knochen in einem ausgewählten Bein entfernt werden, ebenso wie die Muskelhülle Abdeckung der Fleisch, Sehnen und Fett.
Wo es ist

Authentic Chinese Schinken nicht in die Vereinigten Staaten importiert, weil sie nicht strenger Landwirtschaftsministerium Anforderungen für die Temperaturregelung und die Fleischkontrolle gerecht zu werden. Die UN-Welternährungsorganisation ist mit chinesischen Herstellern zusammen, um Standards und Verfahren für Jinhua Schinken, die es mehr akzeptabel für internationale Nahrungsmittelregler machen sich entwickeln wird. In den USA, Smithfield Schinken aus Virginia und Prosciutto, ähnlich Trockenwurstprodukte werden als Ersatz verwendet.
Kann es be

Jinhua und ähnliche Chinese Schinken wird, um den Geschmack Winter Melonensuppe, ein traditionelles Wintergericht eingesetzt. Wintermelone, eigentlich ein großer Kürbis mit einer glatten grün Haut, wird verglichen, in Würfel schneiden, in einem erfahrenen Hühnerbrühe gegart, bis sie durchscheinend und garniert mit Stücken von Schinken ist Chinese. Die Ravioli-type Knödel in Wan-Tan-Suppe kann mit einer Mischung aus Schinken und anderen Fleisch angefüllt werden, während die Brühe Abschnitt kann sowohl Schweine- und Hühnerbrühe enthalten. Sie können Ihre eigenen völlig legal Versionen dieser und anderer Gerichte unter Verwendung von Stücken von Virginia Schinken.