Wie Stroganoff Machen Mit Left Over Roast (8 Steps)

Stroganoff ist ein ausgezeichneter Weg, um übrig gebliebene Braten in einem eleganten neuen Gewand präsentieren. Gently Aufwärmen saftigen gekochtes Rindfleisch in der kühlen Geschmeidigkeit einer Sauerrahmsauce hält sie zart und feucht als wenn es frisch zubereitet wurde. Fügen Sie die Bodenständigkeit der in Scheiben geschnittenen Champignons und ein weiches Bett mit frisch zubereiteten Eiernudeln und Sie eine one-Pfanne Mahlzeit reich geworden und beruhigend genug, um sogar eine Burg fühlt sich wie ein Zuhause. Szmtag Was Sie brauchen
habe Kochmesser
Pot
Salz
Eiernudeln
Colander
Olivenöl oder Butter
Skillet
Zwiebeln, geschält und slivered
Pilze, gewaschen und geschnitten
Gewürze
Rinderbrühe
Cognac oder Marsala, optional
Saure Sahne
Zazzle.de Anleitung

1. Schneiden Sie Ihre übrig gebliebenen Braten sehr dünn quer zur Faser. Lassen Sie die Scheiben kommen auf Raumtemperatur auf der Theke, während Sie den Rest des Gericht vorzubereiten.
   

2. Bringen Sie einen Topf mit gesalzenem Wasser zum kochen über hohe Hitze. In Eiernudeln und rühren, um sie von Festhalten an der Unterseite des Topfes oder aneinander zu halten. Kochen Sie die Nudeln für 7-9 Minuten oder bis sie weich, aber nicht matschig sind. Lassen Sie die Nudeln und werfen Sie sie mit ein wenig Olivenöl oder Butter, um sie zusammenkleben, wenn sie kühl zu halten.
   

3. Heizen Sie ein wenig Olivenöl oder Butter in einer schweren Pfanne bei mittlerer Hitze. Die Butter erhitzen, dabei gelegentlich umrühren, bis sie vollständig geschmolzen und Blasenbildung.
   

4. Stir in den Zwiebeln und kochen, bis sie sind lichtdurchlässig, ca. 5 Minuten. Fügen Sie ein oder zwei Nelken Knoblauch, wenn Sie möchten, auch wenn es nicht traditionell verwendet wird.
   

5. In dünne Scheiben geschnitten Champignons und drehen Sie die Hitze auf mittel-hoch. Wenn Sie unter Zeitdruck stehen, sind Baby bella Pilze schneller, weil sie nicht so viel Flüssigkeit und damit braun schneller freizugeben. Saison die Pfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kochen Sie die Pilze, dabei gelegentlich umrühren sie, bis die gesamte Flüssigkeit freigesetzt hat sich, etwa 10 und 15 Minuten gekocht.
   

6. Fügen Sie genug Rinderbrühe, großzügig bedecken die Pilze. Geschmack der Brühe mit einem gesunden Schuss Cognac oder Marsala, um die Flüssigkeit zu reduzieren und mehr Tiefe. Rot- oder Weißwein wird auch in eine Prise zu arbeiten, auch wenn Sie den Alkohol vollständig aus, wenn Sie bevorzugen zu verlassen. Bringen Sie die Brühe zu einem Simmer, schalten Sie die Hitze und lassen Sie die Brühe um etwa die Hälfte zu reduzieren.
   

7. Legen Sie die Rindfleischstreifen in die reduzierte Brühe. Saison mit Gewürzen und Kräutern wie Dijon oder getrocknet Senf, Petersilie, Dill und einem Hauch von Muskatnuss. Rühren Sie das Rindfleisch, bis er mit dem reduzierten Brühe gut beschichtet.
   

8. Stir in saurer Sahne und vorsichtig in die Brühe, bis es gründlich eingearbeitet und heiße überall. Korrigieren Sie die Würze und sofort servieren in den Eiernudeln.