Wie man ein Schweinefilet mit Spice Rub im Backofen Herd

Schweinefilet ist ein natürlich zart, saftig Stück Fleisch - wie der Name schon sagt - so muss es nicht die zusätzliche Feuchtigkeit aus feuchten Marinaden. Statt dessen wird eine trockene rub von Gewürzen zu der Außenseite des Filet aufgebracht, bevor Braten bietet Akzentuierung Aromen, ohne überschatten die Saftigkeit des Fleisches. Wahrscheinlich, das Gewürz Gang in Ihrem Lebensmittelgeschäft Geschichte hat Dutzende von vorgemischten trockenen rub Gewürzmischungen, oder Sie können Ihre eigenen Mischung aus Gewürzen mischen, um den Geschmack anpassen. Szmtag Was Sie
Papierhandtücher Brauchen
Verschiedene Gewürze
Baking pan Youtheater-Fleisch-Thermometer lesen
Aluminiumfolie
Anleitung

1. Heizen Sie Ihren Ofen aus, um 425 bis 450 Grad Fahrenheit, die die empfohlene Gartemperatur für Schweinefilet ist. Passen Sie diese Temperatur nach Wunsch, die Erinnerung an die Kochzeit für den Temperaturunterschied zu kompensieren.
   

2. Pat the Filet mit Küchenpapier trocken. Es mag logisch klingen, dass Feuchtigkeit von außen hilft Gewürze Stock zu Fleisch, aber überschüssige Feuchtigkeit erzeugt Dampf zwischen dem Fleisch und Gewürze, und oft bewirkt, dass die Gewürze zu erweichen und fallen aus dem Fleisch. Ohne die überschüssige Feuchtigkeit, sind die Gewürze besser in der Lage, in das Fleisch zu absorbieren.
   

3. Reiben Sie die trockenen Gewürzmischung großzügig auf der ganzen Schweinefilet. Wenn Sie nicht mit einem verpackten Gewürzmischung, um Ihren eigenen, mit praktisch jeder Gewürzkombination, die Sie wünschen. Typische Gewürze in trockenen reibt gehören brauner Zucker, schwarzer Pfeffer, weißer Pfeffer, Salz, Paprika, Kümmel Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Cayennepfeffer für Wärme, wenn gewünscht. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzkombinationen, um ein Geschmacksprofil, das Sie bevorzugen
   

4. zu finden.

   Stellen Sie das Filet in eine Backform und braten, bis die Innentemperatur erreicht 140 F, die wahrscheinlich in etwa 20 Minuten passieren wird, . Als allgemeine Regel gilt, Schweinebraten benötigen etwa 20 Minuten pro Pfund; Filet ist ein kleiner Streifen aus einer ganzen Schweinelende, die wiegt nur etwa ein Pfund im Durchschnitt. Legen Sie eine Instant-lesen Fleischthermometer in den dicksten Teil des Tenderloin, wenn man die Temperatur. Bedecken Sie den Braten und lassen Sie es für etwa drei Minuten ruhen, während die Säfte neu zu verteilen und die Temperatur steigt bis zu 10 Grad mehr.