Wie Steak auf ein Backblech (8 Schritte) cook

Obwohl viele Menschen assoziieren mit Steaks grillen, Restaurant Köche und Hobbyköche gleichermaßen bevorzugen oft den Geschmack der Ofen gegrillte Steaks. Ein Backblech, Pfanne oder Pfanne in den Ofen ermöglicht eine größere Kontaktfläche als der Rost auf dem Grill und in ähnlicher Weise ermöglicht eine bessere Würze Bindung. Der Kontakt zwischen einer sengenden flachen Oberfläche und gut gewürztes Fleisch ist, was letztlich ergibt die pikante Kruste, die in Säften ein Steak dichtet und verleiht köstlichen Geschmack. Szmtag Was Sie brauchen szmtag Steak Büropapier Handtücher
Salz und Pfeffer, zu schmecken
Gewürze nach Geschmack, optional
Tongs
Fleischthermometer
Plate
Aluminiumfolie
Anleitung

1. Positionieren Sie die Ofenzahnstange 2 bis 4 Zoll von der Wärmequelle in Ihrem Ofen. Legen Sie ein Backblech auf der Zahnstange.
   

2. Heizen Sie den Backofen auf der grillen Einstellung für 10 Minuten.
   

3. Pat das Steak mit Küchenpapier trocken um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Fleisch mit einem Trockner Oberfläche effektiver anbraten, die Schaffung der würzige Kruste, gute Steaks von Steaks trennt.
   

4. Saison das Steak mit Salz und Pfeffer abschmecken. In anderen Kräutern und anderen Gewürzen abschmecken, falls gewünscht. Petersilie, Rosmarin, Thymian oder Pfeffer-basierten Gewürze wie Chili-Pulver oder Cayennepfeffer Ergänzung Rindfleisch gut.
   

5. Stellen Sie das Steak auf dem heißen Backblech mit einer Zange. Szmtag

6. Brown das Steak, dann drehen Sie ihn mit der Zange. Es sollte etwa 4 bis 6 Minuten bis braun einer Seite zu nehmen, wenn die Wärmeverteilung ist auch in der gesamten Ofen.
   

7. Lassen Sie die andere Seite bis braun ausreichend vor dem Einchecken das Steak der Temperatur. Fügen Sie ein Fleisch-Thermometer in der Mitte des Steak. Das United States Department of Agriculture gibt an, dass Steaks sollten mindestens 145 Grad in der Mitte sein F, um das Risiko von Lebensmittelvergiftungen zu vermeiden.
   

8. Übertragen Sie das Steak aus dem Ofen, um eine Platte mit einer Zange . Decken Sie das Steak mit Aluminiumfolie und lassen Sie es für etwa 5 Minuten ruhen, bevor Sie dienen.