Wie zu 30 Pfund Schweinefleisch Koch in einem Roaster (7 Schritte)

Kochen für eine Masse von Menschen, ob für ein Familientreffen, ein Unternehmen, Picknick oder sogar eine Hochzeit, erfordert eine Menge Planung. Einer dieser Schritte zu meistern ist, wie man kocht genug Fleisch, wie Schweinefleisch, so dass jeder bekommt genug zu essen und sogar für Nachschlag bitten. In Abhängigkeit von der Raum, den Sie zur Verfügung haben, Rösten eine große Menge an Schweinefleisch, wie 30 Pfund Schweinefleisch Hintern oder Schweinelende, kann die Antwort sein. Der Schlüssel ist, das Schweinefleisch in kleinere Stücke brechen, so dass das Schweinefleisch kocht schneller und gleichmäßiger. Szmtag Was Sie
Pork Butt oder Schweinelende Brauchen
Schneidbrett
Knife Büropapier Handtuch
Gewürze
Bowl
Whisk
Metall oder Aluminium-Bräter
Aluminiumfolie
Wasser, optional Youtheater-Thermometer lesen
Anweisung

1. Entfernen Sie überschüssiges Fett aus dem Schweinefleisch mit einem scharfen Messer und ein Schneidebrett. Bei Verwendung von Schweinelende, lassen Sie nur 1/8 bis 1/4 Zoll von Fett an der Außenkante. Bei Verwendung von Schweinefleisch Hintern, auch als Schweineschulter oder Boston Butt bekannt, entfernen Sie alle großen oder harten Fettpölsterchen. Schneiden Sie die Schulterknochen, wenn man auf dem Schweinefleisch Hintern vorhanden ist. Um 30 Pfund Schweinerücken gleich, werden Sie wahrscheinlich brauchen acht bis 10 Lenden; bei Verwendung von Schweinefleisch Hintern, werden Sie um fünf oder sechs Schweinefüße müssen. Schneiden Sie die Schweinefleisch Lenden vertikal in der Mitte; bei Verwendung von Schweinefleisch Hintern, schneiden jedes in Viertel.
   

2. Spülen Sie das gesamte Schweinefleisch unter fließendem Wasser kühlen, um überschüssiges Blut zu entfernen, sowie alle Knochenfragmente oder loses Fett. Pat alles trocken mit Papierhandtücher.
   

3. zusammen mischen Gewürzen zu beschichten, das Schwein mit in eine große Schüssel geben. Gewürze hinzufügen schließen Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, gemahlener Thymian, braunem Zucker und Boden Cayennepfeffer. Gut mischen mit einem Schneebesen
   

4. Den Backofen auf 325 bis 350 Grad Fahrenheit. für eine größere Garraum, den Schweinebraten, ein Gasgrill vorheizen auf 325 bis 350 F oder mittlerer Hitze. Tauchen Sie jedes Stück Schweinefleisch in der Würzmischung und Fell gründlich von allen Seiten. Legen Sie jedes Stück in einen Bräter legen, darauf achten, nicht auf den Topf überladen. Es kann notwendig sein Braten Teil des Schweinefleisch in den Ofen und ein Teil davon auf dem Grill zur gleichen Zeit sein, das etwas andere Schritte erfordern wird.
   

5. Cover jede Bräter fest mit Aluminiumfolie und legen Sie die Bräter in den Ofen und /oder Grill. Wenn Kochen auf dem Grill, kann es notwendig sein, um eine kleine Menge Wasser, um den Boden des Bräter hinzufügen, um das Schweinefleisch aus seng halten. In diesem Fall stecken Sie ein paar Löcher in der Spitze der Aluminiumfolie, damit der Dampf entweichen kann.
   

6. Drehen Sie die Pfannen in den Ofen und auf dem Grill, um eine gleichmäßige Erwärmung zu gewährleisten. Wenn mit Wasser und Kochen auf dem Grill, fügen Sie mehr Wasser, wenn nötig. Kochen Sie die Schweinefleisch bis zu einem Zeitpunkt, zu lesen Thermometer zeigt 145 F, wenn in den dicksten Teil eingefügt. Wenn macht zog Schweinefleisch aus dem Schweinefleisch Hintern, kochen, bis das Fleisch eine Kerntemperatur von mindestens 190 erreicht F.
   

7. Das Fleisch aus dem Ofen und /oder Grill und lassen Sie es ruhen bis zu 30 Minuten, während immer noch bedeckt. Dies ermöglicht den natürlichen Säften, um gleichmäßig im Schweinefleisch verteilen und ermöglichen eine Verschleppung Kochen.