Wie Fried Cube Steak für eine Crowd cook

Cube Steak wird, indem sie mit einem Holzhammer oder Maschine, die ein Schachbrettmuster in das Fleisch schlägt hämmerte abgeflacht und zart, daher der Name. Das Schlagen hilft zart die harte runde oder oben von Rindfleisch. Wenn gebraten, ist cube steak eine kostengünstige Möglichkeit, um eine Menge zu füttern und füllen Sie sie mit etwas Komfort Essen. Als allgemeine Regel gilt, kaufen 12 Unzen von cube steak pro Person, wenn es die Hauptattraktion; wenn es andere Vorspeisen oder eine ganze Reihe von wesentlichen Vorspeisen oder Beilagen, herauszufinden etwa 8 Unzen pro Kopf. szmtag Was Sie
Brauchen Allzweck-Mehl
Salz Pfeffer

Gewürze szmtag Rührschüssel
Plate
Large skillets
Speiseöl
Butter
Papierhandtücher
Aluminiumfolie
Anleitung

1. Nehmen Sie die Cube-Steaks aus dem Kühlschrank etwa eine halbe Stunde, bevor Du beim Kochen ist, so kann es auf Raumtemperatur kommen. Dies verhindert, dass das Fleisch von Schlagfest aufgrund einer schnellen, starken Temperaturwechsel, falls sich der Pfanne trifft.
   

2. Mischen Sie Allzweck-Mehl, Salz, frisch geknackt schwarzem Pfeffer und andere Gewürze von Ihre Wahl in eine Rührschüssel geben. Ein kleiner getrockneter Thymian oder Oregano gut funktioniert.
   

3. Dredge jedes Würfelsteak in der Mehlmischung, gründlich beidseitigen Beschichten. Drücken Sie auf das Fleisch ein wenig, um das Mehl in die Vertiefungen im Fleisch zu bekommen. Schütteln Sie die überschüssige sanft ab und stapeln Sie die beschichteten Stücke auf einem Teller neben dem Herd.
   

4. Heizen Sie einen oder mehrere große Bratpfannen über mittlerer Hitze. Die gebratenen Steaks Würfel halten ihre Wärme gut genug, dass man sie in Chargen ggf. zu machen; wenn Sie in der Lage, ein paar Steaks in mehreren Pfannen gleichzeitig braten, Ihre Kochzeit schneiden Sie.
   

5. Gießen Sie eine liberale Beschichtung von Speiseöl in die Pfannen. Werfen Sie in einem kleinen Stück von Butter, auch. Entscheiden Sie sich für ungesalzene Butter wenn Sie eine gute Menge an Salz in mit dem Mehl. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere und warten Sie die Butter zu schmelzen.
   

6. Legen Sie die Cube-Steaks in den Pfannen. Braten Sie sie für etwa 2 Minuten, bis die Böden entwickeln eine reiche goldbraune Färbung. Drehen Sie die Koteletts und braten Sie die anderen Seiten für etwa eine Minute, bis die gegenüberliegende Seiten goldbraun sind, auch.
   

7. Übertragen Sie die gebratene Würfel Steaks auf einem Teller mit Küchenpapier abtropfen ausgekleidet. Bedecken sie mit Aluminiumfolie, wenn Sie weitere Chargen zu kochen.