Kann man aufgetautes Fleisch essen?

Gemäß den USDA-Richtlinien[^1] sollte Fleisch nur auf drei Arten aufgetaut werden:

- In einem Kühlschrank . Dies ist die am meisten empfohlene Methode zum Auftauen von Fleisch.

- In kaltem Wasser (das Wasser sollte alle 30 Minuten gewechselt werden), oder

- In der Mikrowelle (auf der Stufe „Auftauen“, direkt gefolgt vom Garen).

Es ist nicht sicher, Fleisch länger als zwei Stunden bei Temperaturen zwischen 40 und 140 °F zu belassen, da sich Bakterien in diesem Temperaturbereich schnell vermehren. Der Verzehr von Fleisch, das nicht sicher aufgetaut wurde, kann zu lebensmittelbedingten Erkrankungen führen.

[^1]:https://www.fsis.usda.gov/food-safety/safe-food-handling-and-preparation/food-safety-basics/thawing-and-tempering