Was ist in verarbeitetem oder reformiertem Fleisch enthalten?

Verarbeitetes Fleisch sind Fleischsorten, die auf irgendeine Weise verändert wurden, um entweder ihre Haltbarkeit zu verlängern oder ihren Geschmack zu verändern. Dies kann Räuchern, Salzen, Pökeln, Trocknen oder Einmachen umfassen. Einige Beispiele für verarbeitetes Fleisch sind:

- Speck

- Schinken

- Wurst

- Hotdogs

- Fleischwaren

- Peperoni

- Salami

Reformiertes Fleisch sind Fleischsorten, die mechanisch verarbeitet und dann in eine andere Form gebracht wurden. Dies geschieht oft, um optisch ansprechendere oder leichter zuzubereitende Produkte zu schaffen. Einige Beispiele für reformiertes Fleisch sind:

- Nuggets

- Pastetchen

- Würstchen

- Hot Dogs

Verarbeitetes und reformiertes Fleisch enthält oft viel gesättigtes Fett, Natrium und Cholesterin und wenig Nährstoffe. Sie werden mit einem erhöhten Risiko für Herzerkrankungen, Schlaganfälle, Typ-2-Diabetes und einige Krebsarten in Verbindung gebracht.

Es ist wichtig, den Verzehr von verarbeitetem und reformiertem Fleisch zu begrenzen und sich stattdessen für ganzes, unverarbeitetes Fleisch zu entscheiden.