Eine grundlegende Steak-Marinade enthält eine Säure wie Zitronensaft oder Essig , der das Steak tenderizes. Es enthält auch eine Vielzahl von Gewürzen und Saucen, die Geschmack hinzufügen. Dazu gehören getrocknete Kräuter Gewürze, wie Thymian, Pfeffer und Knoblauch; und auch Gewürze wie Sojasauce, Honig oder Meerrettich. Eine Qualität, enthält gut marmoriertes Steak genug Fett, dass sie nicht in der Öl-Marinade erfordern. Wenn Sie müssen Öl für eine schlanke Schnitt von Steak hinzufügen, um die Marinade hinzu, nachdem Sie anfangen, Auftauen des Steak für den Einsatz. Öl nicht vollständig gefrieren, was die Haltbarkeit der Steaks verkürzen kann.
Perfekte Verpackung

Wählen Sie Gefrierfach sicheren, auslaufsicheren Behältern oder Taschen zum Marinieren von der Steaks in den Gefrierschrank. Legen Sie das Fleisch in dem Behälter oder Beutel, dann fügen Sie genug Marinade bedecken. Wenn Sie Gefrierbeutel zu verwenden, drücken Sie so viel Luft wie möglich vor der Versiegelung geschlossen. Doppelklicken Absacken hilft beim Einfrieren oder Auftauen zu verhindern messy Lecks. Alle Fleisch der Luft ausgesetzt ist wahrscheinlicher, Gefrierbrand, die den Geschmack und die Textur des Steak ruiniert leiden.
Der erste Schnee

Obwohl ein frisches Steak speichern auch für sechs bis 12 Monate in einer 0 Grad Fahrenheit Gefrierschrank, Mischen mit den anderen Bestandteilen in der Marinade verkürzt die Haltbarkeit. Das Fleisch wird wahrscheinlich bleiben sicher bei mehr Gefrierpunkt, aber sein Geschmack und die Qualität sinkt. Bewahren Sie die gefrorenen Steak für nicht mehr als drei Monate, und vorzugsweise auftauen und kochen Sie es innerhalb von einem Monat, um eine optimale Aroma und ein zartes Steak zu gewährleisten. Eine Marinade nicht verlängern sichere Lagerung des Steak. Frieren Sie es sofort nach dem Hinzufügen der Marinade oder innerhalb von drei Tagen nach dem Kauf.
Thaw It Right

Obwohl Bakterien nicht in der Tiefkühltruhe zu wachsen, dass sie schnell eindringen können Auftauen Fleisch. Tauen Sie Steak im Kühlschrank, bei Temperaturen unter 40 F. Entfernen der Steak aus der Tiefkühltruhe der Tag, bevor Sie zu kochen, sie gibt es genügend Zeit, um vollständig auftauen zu planen. Das Steak absorbiert die Marinade, wie sie auftaut, die es tenderizes und flößt sie mit Geschmack. Kochen und servieren die Steaks innerhalb 24 bis 48 Stunden nach dem Auftauen. Entsorgen Sie die Marinade nach dem Auftauen; benutzen Sie es nicht als eine Portion Soße, weil es Bakterien aus dem rohes Fleisch enthalten.