Wie bereitet man ein rundes Angus-Rindfleisch zu?

Zutaten:

- 3–4 Pfund runder Angus-Rinderbraten

- 1 Esslöffel Olivenöl

- 1 Teelöffel Salz

- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

- 1/2 Tasse Rinderbrühe

- 1/4 Tasse Rotwein

- 2 Esslöffel Worcestershire-Sauce

- 1 Teelöffel getrockneter Thymian

- 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin

Anleitung:

1. Heizen Sie den Ofen auf 300 Grad F (150 Grad C) vor.

2. In einer großen Bratpfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.

3. Den Rinderbraten mit Salz und Pfeffer würzen.

4. Den Rinderbraten im heißen Öl anbraten, bis er von allen Seiten braun ist.

5. Rinderbrühe, Rotwein, Worcestershire-Sauce, Thymian und Rosmarin in den Bräter geben.

6. Die Flüssigkeit zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und abdecken.

7. Den Braten 2–3 Stunden lang im Ofen köcheln lassen, oder bis die Innentemperatur 63 °C (145 °F) erreicht (Medium-Rare).

8. Lassen Sie den Braten 15 Minuten ruhen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden und servieren.

Tipps:

- Um sicherzustellen, dass der Rinderbraten gleichmäßig gegart wird, stecken Sie ein Fleischthermometer in die dickste Stelle des Bratens.

- Wenn Sie möchten, dass der Rinderbraten aromatischer wird, können Sie ihn vor dem Garen mehrere Stunden lang in einer Mischung aus Olivenöl, Kräutern und Gewürzen marinieren.

- Servieren Sie den Rinderbraten mit Ihren Lieblingsbeilagen wie Kartoffelpüree, geröstetem Gemüse oder Salat.