Kann man Ravioli aus im Laden gekaufter frischer Pasta zubereiten?

- 1 Packung frische Nudelblätter (im Laden gekauft oder selbstgemacht)

- Ricotta-Käse (oder Frischkäse)

- Parmigiano-Reggiano-Käse

- Salz und Pfeffer

- Ei

- Olivenöl

- Marinara-Sauce (hausgemacht oder im Laden gekauft)

Rezept :

1. Bereiten Sie die Füllung vor:

- In einer großen Schüssel den Ricotta-Käse, den geriebenen Parmigiano-Reggiano-Käse, Salz und Pfeffer gut vermischen.

2. Besorgen Sie sich die Nudelblätter:

- Legen Sie die frischen Nudelblätter auf eine ebene Fläche.

3. Stellen Sie die Ravioli zusammen:

- Geben Sie 1 Esslöffel der Füllung in die Mitte jedes Nudelblatts.

- Falten Sie das Nudelblatt über die Füllung und drücken Sie die Ränder zusammen, sodass ein Rechteck entsteht.

- Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Nudelblättern und der Füllung.

4. Die Ravioli verschließen und schneiden:

- Tauchen Sie einen Finger oder einen Backpinsel in das geschlagene Ei.

- Bürsten Sie die Ränder der Nudelblätter leicht ab, um die Ravioli besser zu versiegeln.

- Schneiden Sie die Ravioli mit einem scharfen Messer oder Nudelschneider in Quadrate.

5. Kochen Sie die Ravioli:

- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.

- Geben Sie die Ravioli vorsichtig hinzu und kochen Sie sie etwa 3–4 Minuten lang oder bis sie an der Oberfläche schwimmen.

6. Bereiten Sie die Sauce vor:

- Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.

- Die Marinara-Sauce hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen, um sie zu erwärmen.

7. Ravioli servieren:

- Die Ravioli abtropfen lassen und sofort zur warmen Marinara-Sauce geben.

- Vorsichtig umrühren, um alles zu vermischen.

- Servieren Sie die Ravioli mit geriebenem Parmigiano-Reggiano-Käse und frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie.

Genießen Sie Ihre hausgemachten Ravioli mit im Laden gekauften frischen Nudelblättern!