Wie lange sollte man eine 8 Pfund schwere, in der Mitte geschnittene Schweinelende ohne Knochen auf dem Grill garen?

* Niedrige Temperatur: 30 Minuten pro Pfund (75 °C oder 165 °F)

* Mediumtemperatur: 20 Minuten pro Pfund (145 °C oder 300 °F)

* Hohe Temperatur: 15 Minuten pro Pfund (205 °C oder 400 °F)

* Reverse Sear: Schweineschulter im Ofen bei 250 Grad Fahrenheit auf eine Innentemperatur von 165 Grad Fahrenheit garen. Anschließend die Schweineschulter auf dem Grill bei starker Hitze von jeder Seite 5 bis 10 Minuten anbraten, bis die äußere Kruste gebräunt ist.