Bei welcher Temperatur werden der Trichinenwurm und die Larven beim Kochen von Schweinefleisch abgetötet?

Trichinella spiralis, der parasitäre Wurm, der Trichinose verursacht, wird abgetötet, wenn Fleisch auf eine Innentemperatur von 137 °F (58,3 °C) oder mehr erhitzt wird. Diese Temperatur ist hoch genug, um sowohl erwachsene Würmer als auch Larven abzutöten. Um sicherzustellen, dass Schweinefleisch auf eine sichere Temperatur gegart wird, messen Sie die Innentemperatur des Fleisches mit einem Fleischthermometer.