Wie man einen Mop Sauce für Barbecue Chicken

Im Gegensatz zu gemeinsamen Handelsgrillsaucen, & quot; Mops & quot; sind wässrige, essig Mixturen, die immer wieder auf das Fleisch sopped werden, wie es Köche. Als Ergebnis der Geschmack der Sauce durchdringt das Fleisch ab und hält sie feucht. Übrig gebliebene Sauce wird in den Kühlschrank für ein paar Wochen zu halten, aber nicht auf jede Soße, die rohes Fleisch berührt oder wurde zum Heften hängen. Wenn möglich, am Tag bereiten den Mop Sauce vor, damit die Aromen verschmelzen. Szmtag Was Sie
mittelgroßen Topf Brauchen
ein Grill Mopp oder Heften Pinsel
£ 3 geteilt, Knochen Huhn Brüste
Grill
3 Tassen Hickory oder Mesquite Chips, in Wasser eingeweicht für eine Stunde
1 Tasse zubereitet Barbecue-Sauce
3/4 Tasse-Chili-Sauce
1/4 Tasse Ketchup Wooel.com 1 /4 Tasse Apfelessig
1/4 Tasse Orangensaft
1/4 Tasse Bier, Flach
1 TL Chilipulver
1 Esslöffel Barbecue Rub Gewürz
1 Esslöffel Worcestershire-Sauce Wooel.com 1 TL Zucker
Hot-Pfeffer-Sauce, auf
Salz und Pfeffer abschmecken, nach Geschmack
Anleitung

1. Kombinieren Barbecue-Soße, Chili-Sauce, Ketchup, Essig, Orangensaft, Bier, Chilipulver, Barbecue Rub Gewürz, Worcestershire, Zucker und Paprika-Sauce in einem mittelgroßen Topf und zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze. Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen.
   

2. Lassen Sie Mischung abkühlen. Nacht in den Kühlschrank.
   

3. Entfernen Sie das Huhn aus dem Kühlschrank ca. 30 Minuten vor dem Kochen zu bringen und auf Raumtemperatur. Entfernen Sie den Mop Sauce aus Kühlschrank und teilen Sie die Mischung in zwei, abgesehen Hälfte mit dem gekochtes Huhn zu dienen.
   

4. Bereiten Sie den Grill zum Kochen. Lassen Sie die Hackschnitzel und schütteln, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Streuen Sie die Chips über glühende Kohlen oder in der Chipfeld.
   

5. Saison das Huhn mit Salz und Pfeffer auf beiden Seiten und begießen leicht mit dem Mopp Flüssigkeit. Legen Sie das Huhn Hautseite nach unten auf Grillrost, vor direkter Hitze. Wenden Sie den Mopp-Sauce auf die andere Seite.
   

6. Decken Sie den Grill und kochen das Huhn, Drehen zum ersten Mal nach etwa 10 Minuten. Drehen und heften Sie das Huhn mit dem Mop Sauce auf beiden Seiten alle 5 Minuten bis das Huhn durch, je nach Größe der Hähnchenbrust gekocht, 30 bis 45 Minuten.
   

7. Servieren das Huhn heiß oder kalt mit reservierten Mop Sauce.