Geben Teig eine trockene Oberfläche zu haften ist der Schlüssel zum Braten Calamari. Wenn Sie diesen Schritt überspringen, werden die Meeresfrüchte ist etwas schleimige Oberfläche zu schwierig erweisen für den Teig zu klammern. Zumindest pat das Tintenfisch trocken ist, bevor es in Dunking Teig. Dies kann genug für leichtere, Tempura-type Teige werden. Aber schwerere Beschichtungen zu geben, eine super-trockene und raue Oberfläche, um auf zu greifen, fügen Sie den zusätzlichen Schritt der Ausbaggern des Tintenfisch in Mehl.
Erstellen Sie eine Mischung

Flour ist das Ausbaggern Material der Wahl für die Herstellung von gebratenen Calamari. Weißes Mehl wird zur Vorbereitung die Calamari Oberfläche für seine batter Eintauchen, weil seine Glutengehalt hat Bindungseigenschaften. Weniger Fettigkeit jedoch gewährleisten, ist eine Mischung von halb und halb Weißmehl Reismehl bevorzugt. Weißmehl absorbiert mehr Öl als Reismehl. Mischen sowohl Mehl gibt Ihnen eine weniger fettig Endprodukt, sondern eine, die den Teig-Stick an den Tintenfisch hilft. Alternativen zu Reismehl umfassen Maismehl und Kichererbsenmehl.
Surround die Meeresfrüchte

Nachdem Sie Ihre Teig und klopfte auf den Tintenfisch trocken, ist der nächste Schritt Eintauchen in die Blended Mehl. Verwenden Sie eine große Schüssel zu gleichen Teilen mischen weißes Mehl und eine zweite Mehl. Nach der Einstellung der Tintenfische in der Schüssel, drehen Sie die Stücke über das Mehl, bis sie gut überzogen sind. Der effizienteste Weg der Befreiung des Calamari der überschüssige Mehl ist, sie in einem feinmaschigen Sieb legen und schütteln die Fischstücke vorsichtig.
Weichen Sie die Squid

Nach Calamari wurde mit dem Ausbaggern der Bühne vorbereitet wurde, kann sie in den Teig getunkt werden. Sicherstellen, dass der Tintenfisch ist auf allen Seiten in der nassen Teig bedeckt ist, und schütteln Sie überschüssiges Teig, bevor die Stücke in das heiße Öl. Calamari, die in etwa 1,5 Zoll von 350 Grad Fahrenheit Öl gebraten wird, wird in etwa vier Minuten kochen. Es empfiehlt sich, statt in den Reihen arbeiten überladen die Pfanne. Stellen Sie die gebratenen Calamari auf Küchenpapier abtropfen lassen, während Sie die übrigen Chargen braten.