Wie Ofen Gebackener Lachs mit Knoblauch-Mayonnaise Stellen

Knoblauch-Mayonnaise oder Aioli, durch seine Französisch Name, ist eine Sauce, die alle über das Mittelmeer auf Fisch, Gemüse und Fleisch verwendet wird. Auf seiner traditionellen, wird es durch Schleifen Knoblauch mit einem Mörser und Stößel, dann Zugabe in Eigelb und Olivenöl, um eine emulgierte Dressing zu machen. Natürlich können Sie auch zu zerschlagen etwas Knoblauch und werfen es in Mayonnaise, aber das Ergebnis wäre nicht ganz dasselbe sein. Aber wenn Sie nicht wollen, um durch die zeitraubende Prozess der Schaffung von traditionellen Aioli zu gehen, können Sie ein wenig für ein schnelleres Ergebnis beeinträchtigen. Servieren im Ofen gebackenen Lachs mit Knoblauch-Mayonnaise für einen reichen, Gourmet-Teller. Szmtag Was Sie
Handful Benötigen von frischen Kräutern wie Thymian, Oregano und Petersilie of 2 Mitte schneid 12-Unze. Lachsfilets, 1 1/4 Zoll dick
2 Eigelb of 2 tsp. frisch gepressten Zitronensaft
8 Knoblauchzehen, fein gehackt
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Meersalz

1 Tasse Olivenöl extra vergine Youtheater Lesethermometer

Anleitung

1. Den Backofen auf 325 Grad F. Fett eine flache Auflaufform mit etwas Olivenöl. Schicht Thymian und Oregano Zweige in die Pfanne. Spülen Sie die Lachsfilets und trockentupfen.
   

2. Legen Sie die Filets auf der Oberseite der Kräuter, der Hautseite nach oben in die Auflaufform. Setzen Sie die Schale in den Ofen und den Ofen Timer für 15 Minuten.
   

3. Machen Sie das Dressing. Zeigen Eigelb, Knoblauch, Zitronensaft, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und ein paar Prisen großzügigen Meersalz in einen Mixer geben. Mischen bei hoher Geschwindigkeit, bis die Mischung eindickt.
   

4. Drizzle im Olivenöl in einem langsamen stetigen Strom, bis die Mayonnaise beginnt zu emulgieren. Fügen Sie das restliche Öl stetig. Probieren und abschmecken, wenn nötig. Wenn die Mayonnaise zu dick, um zu strömen, Schneebesen in ein wenig heißem Wasser, um dünne it out.
   

5. Überprüfen Sie die Innentemperatur des Lachsfilets mit einem Thermometer in den fleischigsten Teil der eingefügte Filet. Sie sind bereit, wenn die interne Temperatur erreicht 125 Grad F.
   

6. Aus dem Ofen nehmen die Fische. Lassen Sie es für 3 Minuten stehen gelassen. Entfernen Sie die Haut und mit einem großen Metallspachtel, drehen Sie den Fisch über, und die Platte auf einer Servierplatte. Drizzle Sauce über die Filets und garnieren Sie die Platte mit Petersilie. Servieren Sie die Knoblauch-Mayonnaise auf der Seite.