Der Vogel ist geröstet aufrecht auf einem Holzspieß, mit Folie es Sanitär zu machen abgedeckt. Verbreiten Sie den Bereich unter dem Spieß mit robuster Aluminium-Folie, dann drehen Sie die Dose über Ihr aufgespießt Vogel und decken Sie es mit glühenden Kohlen. Damm mehr Kohlen an den Rändern, und warten, ohne spähen, wie Ihr Vogel Braten. Wenn Sie folgen der & quot; 12-12-12 & quot; Regel Kochen einer 12-Pfund-Vogel in einem 12-Liter können mit 12 Pfund Kohle, Ihnen eine Kochzeit von 2 bis 2 1/2 Stunden erwarten.
Ein paar Verfeinerungen szmtag

Die einzige Möglichkeit, das Vogelkochfortschritt zu beurteilen - ohne häufige Spähen - ist mit einer Sonde Thermometer mit extra langem Kabel oder Fernmonitor. Stecken Sie die Sonde in den dicksten Teil des Oberschenkels, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. Der Vogel soll eine Innentemperatur von 165 Grad Fahrenheit erreichen. Truss den Truthahn mit Baumwollschnur, um seine Form zu halten; andernfalls könnten die Flügel und Beine unter ihrem Eigengewicht einmal gekocht abfallen. Schieben Sie eine Bundt Pfanne über Ihr Spieß, um die Tropfen, wie der Vogel Köche fangen, wenn Sie Soße machen wollen.