Wie man ein Blackbuck Antelope Roast Stellen

Hirschziegenantilope Braten, für seinen feinen, Kalb artigen Geschmack geschätzt, profitiert von Schmoren in reichlich Flüssigkeit, während trockene Kochen oder Überkochen kann das muskulöser Fleisch, indem sie zäh und ledrig ruinieren . Hirschziegenantilope, aus Pakistan, Indien und Nepal transplantiert, in erster Linie auf Wildfarmen in den Südstaaten der USA gejagt. Das Fleisch ist magerer als Rehe und stellt ungefähr ein Drittel der Kalorien von Rindfleisch und weniger Cholesterin als Huhn. Szmtag Was Sie
geschmolzene Butter
Salz und Pfeffer
Dry Gewürze (optional) Sie benötigen
Bratwanne
Broth oder Rotwein
gehackte Zwiebel (optional)
Aluminiumfolie
Backofenfest digitale Fleischthermometer
Zazzle.de Anleitung

1. Reiben Sie den Braten großzügig mit zerlassener Butter, dann streuen Sie es mit Salz und Pfeffer. Wenn Sie es vorziehen, können Sie gehackten Knoblauch und geringe Mengen an Gewürzen wie Oregano, Salbei, Thymian oder Petersilie mischen können.
   

2. Stellen Sie den Braten in einen tiefen, schweren Pfanne braten. Legen Sie die Pfanne in einem Ofen auf 450 Grad Fahrenheit und braunen den Braten für 20 Minuten vorgeheizt.
   

3. Verringern Sie die Ofentemperatur auf 325 F. Gießen Sie etwa 2 Tassen Flüssigkeit, wie Brühe oder rot Wein in die Pfanne. In eine große gehackte Zwiebel, falls gewünscht. Decken Sie die Pfanne mit Aluminiumfolie um Verdunstung zu verhindern.
   

4. Legen Sie eine digitale Fleischthermometer in den dicksten Teil des Bratens. Seien Sie sicher, dass die Spitze des Thermometers nicht berührt Knochen.
   

5. Gibt den Braten in den Ofen und kochen Sie es für 12 bis 15 Minuten pro Pfund, oder bis das Thermometer Register 140 F, die als medium rare wird. Heften Sie das Fleisch oft auf den Braten feucht zu halten. Das Fleisch Sie nicht zu, weil Hirschziegenantilope wird sehr schnell hart.
   

6. Übertragen Sie die Black Braten auf einem Teller. Lassen Sie das Fleisch Rest für mindestens 3 Minuten vor dem Servieren.