Wie Hirschsalami Stellen

Lernen, wie man machen Hirschsalami ist eigentlich einfacher als es klingt. Während die Salami Eliten könnte darauf bestehen, dass Sie eine Menge teure Ausrüstung wie ein elektrischer Fleischwolf, einer Wurst Stuffer, Wursthüllen und ein Feinkostladen Schneidemaschine haben, brauchen Sie nicht es. Es ist möglich, leckere Hirschsalami sehr kostengünstig und einfach zu machen. Szmtag Was Sie
3 £ Need. Boden Wildbret
£ 1 Mett
4 EL. Pökelsalz
2 tsp. Zwiebelpulver
2 tsp. Knoblauch of 2 tsp. gehackte Zwiebel 2 TL

. Pfefferkörner,
grob gemahlen 2 TL. Paprika
2 tsp. gelbe Senfkörner of 2 Tassen Wasser
Schwere Aluminiumfolie
große Cookie oder Backblech
Sie machen können Hirschsalami

1. Alle Combine die Zutaten in eine große Schüssel geben und gut mischen. Dann decken Sie die Schüssel und in den Kühlschrank für 24 Stunden.
   

2. aus dem Kühlschrank nehmen und wie Sie kneten Brotteig für 4 bis 5 Minuten würde. Decken Sie die Schüssel noch einmal und zum Kühlschrank für weitere 24 Stunden.
   

3. Das Fleisch Mischung aus dem Kühlschrank nehmen und noch einmal kneten den Fleischmischung für 4 bis 5 Minuten. Zurück zu den Kühlschrank für 30 Minuten kalt stellen.
   

4. Heizen Sie den Backofen auf 250 ° F, während Sie die Mischung in Durchmesser teilen sich in vier gleiche Teile und Form in logs ca. 4-Zoll.
   

5. Legen Sie jedes Protokoll in der Mitte einer Aluminiumfolie groß genug ist, um die Log-wickeln und Crimp an jedem Ende.
   

6. Setzen Sie die gewickelt Brote auf einer Folie abgedeckten großen Backen oder Backblech. Dann backen im vorgeheizten Ofen für 3 Stunden, drehen Sie die "Protokolle" auf und backen Sie für weitere 3 Stunden oder bis ein Fleischthermometer überprüft, dass die Innentemperatur erreicht hat 162 ° F.
   

7. Aus dem Ofen nehmen, packen Sie die Salami-Protokolle und auf Küchenpapier abtropfen und absorbiert überschüssiges Fett. Sobald entleert, statt Salami Protokolle im Kühlschrank über Nacht kalt stellen.
   

8. Die Hirschsalami ist nun bereit, in Scheiben geschnitten und serviert.