Ist es in Ordnung, einen Rinderbraten zu essen, der über Nacht stehen gelassen wird, da er mehrere Stunden lang bei hoher Temperatur durchgegart ist und so aussieht und riecht?

_Warum?_

> * Richtlinien zur Lebensmittelsicherheit Wir empfehlen, verderbliche Lebensmittel, einschließlich Rinderbraten, nicht länger als zwei Stunden bei Raumtemperatur aufzubewahren. Dies liegt daran, dass Bakterien bei Temperaturen zwischen 40 °F und 140 °F, der „Gefahrenzone“, schnell wachsen können „Für Lebensmittelsicherheit.

>* Wenn Sie gekochten Rinderbraten über Nacht stehen lassen, selbst wenn er gründlich bei hoher Temperatur gegart wurde, erhöht sich das Risiko von Bakterienwachstum und möglichen lebensmittelbedingten Krankheiten. Bakterien können hohen Temperaturen standhalten und werden beim Kochen möglicherweise nicht vollständig abgetötet. Sie können sich schnell vermehren, wenn der Braten bei Zimmertemperatur belassen wird.

>* Der Verzehr von mit diesen Bakterien kontaminierten Lebensmitteln kann Symptome einer Lebensmittelvergiftung wie Übelkeit, Erbrechen, Bauchkrämpfe und Durchfall verursachen. In schweren Fällen können lebensmittelbedingte Erkrankungen zu einem Krankenhausaufenthalt oder sogar zum Tod führen.

>* Das unmittelbare Kühlen von übrig gebliebenem Rinderbraten nach dem Garen ist entscheidend, um das Bakterienwachstum zu verlangsamen und seine Sicherheit zu gewährleisten. Gekochtes Rindfleisch sollte innerhalb von zwei Stunden nach dem Herausnehmen aus dem Ofen abgekühlt und gekühlt werden.

>* Um die Sicherheit von übrig gebliebenem Rinderbraten zu gewährleisten, ist es am besten, die richtigen Praktiken im Umgang mit Lebensmitteln einzuhalten, einschließlich gründlichem Garen, sofortiger Kühlung und dem Vermeiden, es längere Zeit bei Raumtemperatur stehen zu lassen.