Serve mildem Käse mit leichten Weinen, um den Abend zu beginnen. Junger Gouda ist nicht stark und kann mit Weißweine wie Sauvignon Blanc oder Weißburgunder gepaart werden. Ziegenkäse auch passt gut zu der Sauvignon Blanc, wie Mozzarella und bocconcini tun. Für leichte Weine und mildem Käse, wählen Sie Normal Brot und Kekse, wie Scheiben von Französisch Baguette oder reich, buttrig-Cracker, die Knusprigkeit der Weine ergänzen.
Mittelgewichtige Weine

Serve Asiago-Käse mit mittlerem Körper Weißweine wie Riesling und Chardonnay. Asiago arbeitet auch mit leichteren Rotweine wie Pinot Noir und Syrah. Chardonnay ist ein guter Partner für Käse wie milder Cheddar, Gruyere und Provolone. Havarti und Münster werden am besten mit Weinen wie Gewürztraminer oder Riesling serviert. Wählen Cracker und Brot mit ein wenig Komplexität wie Vollkorn-Versionen oder die mit weißen Sesam.
Vollmundige Weine

Parmigiano-Reggiano und andere Käsesorten wie es wie Grana Padano und Pecorino, haben starke Aromen, die gut mit vollmundigen Rotweinen, die nicht von ihnen überwältigt werden koppeln. Versuchen Pinot Noir, Cabernet Sauvignon oder Barolo. Paar im Alter von Gouda, Edamer und Jarlsberg mit dieser Weine auch. Spiel nahezu jedes Brot oder Cracker mit diesen Weinen, auch mit starken Roggen oder Kümmel Aromen.
Sekt

Die Cremigkeit Brie passt gut mit der Säure der Champagne und andere Schaumweine. Da Brie ist mild, wird es nicht mit den Aromen noch süßer Weine beeinträchtigen. Begleiten Sie den Käse mit Cracker butter oder weiche Baguette so der Wein bleibt der Star der Match-up.
Süßweine

Wählen Sie Blauschimmelkäse wie Cambazola, Stilton , Roquefort oder Gorgonzola, um die Süße der Dessertweine wie Eiswein und Sauternes zu bringen. Sweeter Rieslinge gut Paar mit dieser Käse auch. Plain ungesalzene Kekse und Brot passen gut mit Blauschimmelkäse und süßer Wein, da es keine Salzgehalt, um mit der Süße der Weine beeinträchtigen.