Der alte - und in der Regel entlarvt - Sprichwort von & quot ; Weißwein mit weißem Fleisch & quot; braucht keine Einschränkung für Ihren Weinauswahl mit Pad Thai ist. Darüber hinaus, während die Weißen wie Riesling und trockene Schaumweine, die aufgrund ihrer Säure, wurden die Standardeinstellung für die asiatische Küche, Rotweinen kann auch gut zu koppeln. Der Trick ist, in-Pad-Thai auszuspielen bestimmte rote freundliche Aromen, die zwar nicht mit den anderen Aromen in Konflikt. Mit Rotweine werden Sie wollen, ein Wein, der die würzig und umami Aromen von Pad Thai ergänzt finden, ohne eine Kollision mit der Schale der Limette und Kräuteraromen. Konzentrieren Sie sich auf der Tamarinde, Thai Fischsauce und Chilischoten, die alle spielen auch mit einer Reihe von Rotweinen. . Im Allgemeinen sucht Frucht-forward Rotweine fehlt Tannine
Weine zu vermeiden

Chili neigt Tannine ausgeprägter in Wein zu machen - in der Regel übermäßig SO- Tannine und neigen dazu, Chili scheinen viel heißer und stärker ausgeprägt. Kalk ist auch nicht bekannt, gut mit Tannin gehen, wie es oft Limettenaromen überwältigend am Gaumen. Im Allgemeinen vermeiden Sie schwere junge Shiraz, Barolo, Barbaresco, Cabernet Sauvignon, Super-Toskaner, Bordeaux und Bordeaux-Stil-Mischungen. Eine Ausnahme von dieser Richtlinie ist, dass einige High-End, gut im Alter von Bordeaux und Shiraz kann "beruhigt" habe genug, um effektiv mit Pad Thai koppeln. Allerdings werden die wunderschönen Feinheiten, die so bezeichnend für diese in der Regel teure Weine sind auf jeden Fall durch die starken Aromen von Pad Thai überwunden werden.
Einige hervorragende Red Choices

Beaujolais mit seinem in der Nähe nicht vorhanden Tannine und Licht, Frucht-forward-Stil, arbeitet in der Regel sehr gut mit würzigen, komplexen Gerichte wie Pad Thai. Andere Weine aus der ganzen Welt mit Schwerpunkt auf Gamay, der Haupttraube von roten Beaujolais, arbeiten ähnlich gut. Pinot noir, ob aus ihrer Heimat in Burgund oder aus anderen Gebieten wie Kalifornien, Oregon und New Zealand, kann auch gut mit Pad Thai arbeiten. Betrachten Rioja aus Spanien -. Es passt perfekt zu vielen der stark gewürzte und pikanten Gerichten des Landes und kann pad Thai und ergänzen
Schaum Reds

Schaumweine sind allgemein bekannt, um sehr Essen freundlich sein; sie den Gaumen zu aktualisieren, nachdem starke Aromen und in der Regel schön durch schweren Saucen geschnitten. Während trockener Weißwunderkerzen wie Champagner und Sekt auf jeden Fall gut mit Pad Thai paaren, auch prüfen, rot funkelnden Shiraz aus Australien für eine ungewöhnliche Paarung Option.