Wie man Trauben für die Weinherstellung (3 Stufen) Frieren

Weinherstellung, ob kommerziell oder für den Eigenbedarf, umfasst Anbau, Ernte, Abbeeren und Quetschen Trauben für ihren Saft. Der Saft wird dann abkühlen, bevor er in Flaschen abgefüllt und verkauft gären. (Laut Wine for Beginners ist Gärung wird der Prozess der Umwandlung von Zucker in Alkohol. Wenn die Herstellung von Wein entweder eine kultivierte Hefe oder eine "wilde" Hefen mit dem Traubensaft hinzugefügt, interagiert die Hefe mit dem Zucker umzuwandeln Saft in Alkohol.)
Da die Haut und Samen der Trauben enthalten Tannin, der Wein gibt einen trockenen, herben Geschmack, Weißwein wird aus Trauben, die entkernt haben und über die Haut entfernt werden. Laut "The kompletten Führer des Idioten zu Weinlexikon" von Tara Q. Thomas wird die Haut von roten oder blauen Trauben als wesentlich in Betonung der Farbe und Geschmack von Rotwein.
Ob machen Rot- oder Weißwein, werden Sie müssen frische oder gefrorene Trauben zu verwenden.
Anleitung

1. kaufen oder wachsen Trauben in der Masse. Es können Hunderte von Weintrauben zu ergreifen, um eine Flasche Wein zu machen. Trauben können bei Ihrem lokalen Lebensmittelgeschäft gekauft oder online bestellt werden. Trauben wachsen Sie brauchen, um Reben zu erwerben (entweder aus einem Online-Händler, einem Katalog oder Ihren örtlichen Kindergarten) und pflanze sie in einer Gegend, die viel Sonnenlicht bekommt. Stellen Sie sicher, der Boden weich genug, dass sie tiefe Wurzeln setzen und bauen ein Spalier oder andere Trägerstruktur, um das Gewicht der Trauben zu halten.
   

2. Destem, zerdrücken und frieren die breiige Mischung von roten oder blauen Trauben zu Wein zu machen. Denken Sie daran, die Haut ist wichtig, geben Rotwein seine Farbe und Geschmack.
   

3. Führen weißen Trauben durch eine Presse, um den Saft zum Einfrieren bei der Weißwein zu extrahieren. Eine Presse enthält eine Kompressionsplatte, die entweder manuell oder hydraulisch angetrieben wird, der die Trauben für ihren Saft zermalmt. Trauben warten zu zerkleinern, werden in der Regel in einem Sack Tuch enthalten (oder Gaze) ausgekleidet Fass oder Korb.