Wie Cactus Wine Stellen

Der Opuntia lindheimeri, besser bekannt als der Feigenkaktus genannt, ist eine gute Wahl für die Herstellung einer saftigen Kaktus Wein. Dieser Kaktus wächst in Hülle und Fülle in der amerikanischen Südwesten und blüht eine rötliche lila Frucht im Herbst, die aus einen süßen, Wassermelone-ähnliche Wesen, wenn geschält. Die Frucht ist, was der Wein aus in einem traditionellen gemacht - aber eindeutig westlichen -. Weinbereitung
Was Sie brauchen
Weinhefe und Nährstoff
6 £. Feigenkaktus Obst
£ 2,5. Zucker
1,5 Gallonen Wasser
1 tsp. saure Mischung
Large Pot
1 große Schüssel
große Netztasche (feinmaschig)
2 Fünf-Gallonen-Eimer mit luftdichtem Deckel
Siphonschlauch
Anweisung

1. Boil eine Gallone Wasser in einem großen Topf und legen Sie die Cactus Obst in einer großen Schüssel. Gießen Sie das Wasser über den Obst- und warten Sie einige Minuten vor dem Ablassen des Wassers.
   

2. Warten, bis der Kaktusfrucht kühlt vollständig (ca. 20 Minuten). Schälen Sie die Haut von der Frucht, mit äußerster Sorgfalt die Kaktusstacheln nicht zu berühren, und legen Sie die Früchte auf einem Schneidebrett.
   

3. Schneiden Sie die Frucht in Ein-Zoll-Stücke und legen Sie sie in den großen Topf. Fügen Sie 1/2 Liter Wasser und bringen die Frucht zum Kochen bringen. Schalten Sie die Hitze auf Medium, um einen stetigen Kochen für nicht mehr als 15 Minuten zu erzeugen. Den Topf zudecken und wenn genügend Zeit für sie auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
   

4. Halten Sie das große Netz-Tasche über eine der 5 Gallonen Eimer und gießen Sie das gesamte verbleibende Obst und Saft in die Tasche. Komprimieren und drücken Sie den Beutel, bis alle Saft in das Fermentations Eimer gegossen. Rühren Sie in der Säuremischung, Zucker und Wein Hefe mit Nährstoffen. Rühren Sie die Mischung, bis alle Zucker aufgelöst hat.
   

5. Bedecken Sie den Eimer fest und speichern sie in einer warmen Gegend für eine Woche. Überprüfen Sie und rühren Sie die Mischung täglich. Nach sieben Tagen wird es Zeit, das Weinregal und fügen Sie Wasser.
   

6. oder Rack-Siphon den Wein Sediment (Trub) aus Wein in den anderen Eimer und Wasser hinzufügen, bis voll. Bedecken Sie den neuen Eimer sicher und lassen Sie stehen für 21 Tage. (Sie können jetzt reinigen und entsorgen verbleibende Sediment aus dem ursprünglichen Eimer und verwenden Sie es zum Verfahren später). Wiederholen Sie diesen Vorgang, und wiederholen Sie dann nochmals nach weiteren 60 Tagen.
   

7. Reinigen Sie die restliche Sediment aus dem Wein, und wiederholen Sie Schritt 6 erneut, wenn nötig. Flasche Wein und lassen Sie es in einem dunklen, leicht feuchte Fläche sitzen für ein Jahr. Probieren Sie den Wein nach 365 Tagen zu probieren oder mehr Zeit für eine bessere Alterung und Qualität.