Wie Lychee Wein Stellen

Die Litschi (Litchi chinensis) Baum trägt eine essbare Frucht mit einem harten Haut, saftiges Fruchtfleisch und einem großen zentralen Samen. Das weiße Fruchtfleisch ist süß mit einer Textur wie Trauben und Litschi Weine sind im Handel in Vinotheken und Speziallebensmittelgeschäfte. Das folgende Rezept wird ein trockenes oder süßen Weißwein aus der Litschi Frucht, die auch gespeichert werden.
Dinge machen Sie
1 Gallone Wasser
£ 5 frische Litschis of 2 1/2 lbs feiner Bedarf Zucker
1/4 oz Zitronensäure
1 tsp Hefenährstoff
1/4 TL Tannin szmtag Chablis Weinhefe
Anleitung

1. Beginnen Sie die Erwärmung des Wassers. Schälen Litschi und entfernen Sie den Stein. Hacken Sie die verbleibenden Früchte und es an den Zucker hinzufügen, in dem Primärbehälter. Gießen Sie in kochendes Wasser genug, um eine Gallone Flüssigkeit stellen und rühren, bis der Zucker aufgelöst hat. Lassen Sie die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen.
   

2. Die restlichen Zutaten. Beachten Sie die Anforderung für zusätzliche Tannin für Litschi Wein, weil diese Frucht ist nicht sauer genug von selbst aus. Bedecken Sie den primären Behälter mit einem Tuch.
   

3. Lassen Sie die Mischung ungestört stehen, bis sie kräftig gärt. Rühren Sie es jeden Tag für fünf Tage.
   

4. Der Stamm der Flüssigkeit durch ein Nylonsieb in den Sekundärbehälter und passen eine Luftschleuse. Nun die Pulpe können verworfen werden. Rack alle 30 Tage, bis der Wein löscht und übernimmt keine Sediment sinken. Dieser Schritt ist besonders wichtig für Litschi Wein.
   

5. Stabilisieren Sie den Wein und nach Geschmack süßen, wenn nötig. Warten Sie 10 Tage, um sicherzustellen, dass Gärung vor Abstich in Flaschen angehalten.