Wie wird Glenlivit Whisky hergestellt?

Der erste Schritt besteht darin, die Gerste zu mälzen. Dazu wird die Gerste mehrere Tage lang in Wasser eingeweicht, bis sie zu keimen beginnt. Anschließend wird die Gerste auf dem Boden ausgebreitet und noch einige Tage wachsen gelassen. Durch diesen Prozess wird die Stärke der Gerste in Zucker umgewandelt, der dann fermentiert werden kann.

2. Maischen

Anschließend wird die gemälzte Gerste zerkleinert und in einem Gefäß namens Maischebottich mit heißem Wasser vermischt. Diese Mischung wird „Würze“ genannt. Die Würze wird mehrere Stunden lang auf einer bestimmten Temperatur gehalten, sodass die Enzyme in der Gerste den Zucker in vergärbaren Zucker umwandeln können.

3. Fermentation

Anschließend wird die Würze in ein Gärgefäß überführt und mit Hefe versetzt. Die Hefe wandelt den Zucker in der Würze in Alkohol und Kohlendioxid um. Dieser Vorgang kann mehrere Tage dauern.

4. Destillation

Anschließend wird die vergorene Würze destilliert, um den Alkohol zu entfernen. Dies geschieht in einem Destillierapparat, einem Gerät, das die Würze erhitzt und den Alkohol verdampft. Der Alkoholdampf wird dann kondensiert und in einem separaten Gefäß gesammelt.

5. Reifung

Anschließend reift der neu destillierte Spiritus mindestens drei Jahre lang in Eichenfässern. Dieser Prozess mildert den Geschmack der Spirituose und verleiht Noten von Holz, Vanille und Gewürzen.

6. Abfüllung

Sobald die Spirituose gereift ist, wird sie in Flaschen abgefüllt und kann genossen werden.