Nach GrapeCrafter, die ein Wein-Technologie-Blog, die Idee der ungefilterten Rotwein wurde zum ersten Mal erstellt wird von der Martin Ray Winery, die in Santa Rosa im Herzen des Russian River Valley Weinland befindet. Später wurde bekannt durch Robert Mondavi, der berühmten California Winzer, die ungefiltert Spätburgunder und Cabernet Sauvignon produziert hat.
Filtered Vs. Ungefiltert

Filtering Wein entfernt Sediment, die die Trauben Partikel, die an der Unterseite der Weinflaschen sind in der Regel niederzulassen sind. Obwohl diese Partikel angeblich haben keinen Einfluss auf den Geschmack des Weines, können sie den Grad der Zufriedenheit der Verbraucher vor allem in Restaurants beeinflussen. Kunden, die Sediment am Boden der Weingläser oder Flaschen zu sehen sind wahrscheinlicher, es zurückschicken, nach FoodandWine.net und Restaurants müssen Wein, der nicht gefiltert wurde, etwas, das nicht immer ist für gefilterte Weine benötigt dekantieren. Szmtag
Clarity

Der einfachste Weg, zu sagen, ob ein Wein gefiltert worden ist, um den Grad der Klarheit zu beobachten. Ein ungefilterter Rotwein erscheinen trübe, "verschmutzt" oder dunkel. Das ist keine schlechte Sache, es bedeutet einfach, dass der Wein war wohl nicht gefiltert. Wie Kaffee, Wein wird durch ein Filtrationsverfahren, die kleine Partikel entfernt setzen. Viele Winzer argumentieren jedoch, dass dieser Prozess nicht nur unnötig, sondern tatsächlich schlecht für den Wein, wie Filtration kann Geschmack und das Aroma des Weines beeinflussen.
Popularität

Viele vintage und hochwertige Weine werden nicht gefiltert, da die Winzer glauben, dass der Akt der Filtration wird ihren Wein zu veranlassen, Geschmack und Aroma zu verlieren, wodurch seine Gesamtqualität, Beliebtheit und letztlich Preisschild zu reduzieren. Ungefilterte Weine werden in der Regel innerhalb der Weinkenner Gemeinschaft akzeptiert, weil er versteht, dass ungefilterte Weine charakteristischerweise Sediment am Boden der Flaschen. Um zu vermeiden, trinken den Bodensatz, die nicht schmecken nicht besonders gut, viele imbibers dekantieren und gießen Sie den Wein sehr sorgfältig, um das Sediment aus Weingläser halten.
Oberlandes

Obwohl die meisten Weintrinker genießen gefiltert Weine sind ungefiltert Weine besonders beliebt in der kalifornischen Weinland. Neben Robert Mondavi und Martin Ray, Dehlinger, Paul Hobbs, Newton und Williams-Selyem alle produzieren ungefilterte Weine. Sonoma und die Russian River Valley Weingüter sind besonders gern ungefilterte Weine.