Wie zu braten African Yams (6 Stufen)

True afrikanische Süßkartoffeln, in ethnischen Märkten und einigen Bioläden, sind eng mit der Familie der Liliengewächse bezogene und wenig Ähnlichkeit mit den Süßkartoffeln, die so oft Süßkartoffeln genannt werden in den meisten North American Supermärkten. Süßkartoffeln sind eine alte Grundnahrungsmittel der afrikanischen Ernährung, traditionell durchbohrt und geröstet über glühende Kohlen. Sie können auch gekocht, gebacken und püriert mit Mehl zu Pasteten oder Kroketten machen. Braten Parboiled Yamswurzel-Scheiben in heißem Öl bringt das Beste in ihrem Geschmack und Textur, was ihnen eine scharfe Außen und seidig, zart Innenraum. Szmtag Was Sie
Kochmesser
Pot Brauchen mit Deckel szmtag wasser und Salz
Colander
Papierhandtücher
Skillet oder Friteuse
Öl
Tongs
Pfeffer
Gewürze
Anleitung

1. Spülen Yams gründlich in kaltem Wasser, um jede Sand oder Splitt zu entfernen. In Scheiben schneiden quer in Runden nicht dicker als 1/4 Zoll, wobei die Dicke der Scheiben so konsistent wie möglich. Schälen Sie die Haut von jeder Scheibe. Sie können die Garne vor dem Schneiden zu schälen, aber die Haut ist hart und es ist ein bisschen einfacher, sie vor dem Schälen in Scheiben schneiden.
   

2. Füllen Sie einen großen Topf zwei Drittel des Weges voll Wasser und Salz sie leicht. Fügen Sie die Süßkartoffel Scheiben und bringen das Wasser zum vollständigen Roll Erhitzen über die mittlere Hitze. Den Topf zudecken und parboil die Süßkartoffel Scheiben für 10 bis 15 Minuten, oder bis sie weich sind, aber immer noch leicht knusprig sind.
   

3. Lassen Sie die Süßkartoffel Scheiben in ein Sieb geben. Schütteln Sie das Sieb leicht, um so viel von der überschüssiges Wasser wie möglich zu entfernen. Pat the Yamswurzel-Scheiben mit Papiertüchern trocken, so dass Streuwassertropfen nicht knallen, wenn die Scheiben zu heißem Öl aufgenommen.
   

4. In eine Pfanne mit 1 bis 2 Zoll von Öl oder füllen eine Friteuse, um die vom Hersteller empfohlene Niveau. Erhitzen Sie das Öl über mittlerer Hitze, bis sie 325 F bis 350 F erreicht, oder ein Splitter des Yam brutzelt, wenn in der Öl platziert.
   

5. Fügen Sie die Süßkartoffel Scheiben auf das heiße Öl in Kleinserien. Braten Sie sie für etwa fünf Minuten, bis sie eine leicht goldbraun, einmal indem er sie mit einer Zange.
   

6. Legen Sie die Süßkartoffeln gebraten auf einem Teller mit Küchenpapier ausgekleidet. Würzen Sie mit Salz, Pfeffer und den Kräutern und Gewürzen Ihrer Wahl. Streuen Sie auf Chili-Pulver, um die Süße mit etwas milder Hitze auszugleichen, oder fügen Kardamom und Kurkuma für ein reiches Aromen.