in Bekannt als Erdnüsse an anderer Stelle die Welt, sind die Hülsenfrüchte nicht nach Afrika. Sie wurden auf den Kontinent aus Südamerika von spanischen und portugiesischen Kolonisten gebracht. Deshalb, auch wenn wir nicht wissen, wann der erste afrikanische Erdnusseintopf gemacht wurde, wissen wir es nicht vor den Erdnüssen selbst kam in Afrika in den frühen 1560er Jahren gewesen. Von dort aus begann Variationen über den Eintopf in ganz Westafrika, vor allem Nigeria, Gambia und Senegal erscheinen.
Ein Gericht, viele Drehungen

Im Allgemeinen kann der Eintopf der als eine Art Sauce über Stärke und mit Erdnüssen, Tomaten, einer Vielzahl von Gemüse, und in der Regel Huhn oder anderes Fleisch betrachtet werden. Weitere Zutaten sind je nach Region und kann Wurzelgemüse wie Süßkartoffeln, gekochte Grüns, und verschiedene Gewürze enthalten. African Köche in der Regel Löffel Erdnuss-Eintopf über Reis, Couscous, Hirse oder Süßkartoffeln. Wie die Inhaltsstoffe der Erdnuss-Eintopf selbst, welche Stärke es mit serviert, und welche Zutaten sie begleiten, ist abhängig von der Region.
Beispielrezept

Kongo Cookbook , eine enzyklopädische Website afrikanischer Kochtraditionen, bietet eine Version mit Erdnussbutter oder gerösteten gemahlenen Erdnüssen, Huhn, Tomaten, Süßkartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch, Chilischoten und einer Auswahl an Gemüse einschließlich Okra, Kürbis, Auberginen, Bohnen und Mais . Das Rezept verlangt löffelt den Eintopf über Reis und Servieren mit einer Auswahl von Zutaten wie tropische Frucht in Scheiben geschnitten, Chutney, hart gekochte Eier, afrikanische heiße Soße, Blattsalat und Petersilie, gehackten Nüssen und Kokosraspeln.

Die Kwanzaa Anschluss

Da die amerikanischen Feiertag Kwanzaa begann als ein Weg, um afro-amerikanisches Erbe zu feiern, als integraler Gericht der Feier Fest erscheint Erdnusseintopf oft.

Erdnüsse kam zu diesem Land mit den versklavten Afrikaner, die sie goobers oder Pindars genannt. Scholar Joseph E. Holloway zitiert Aufzeichnungen sowohl George Washington und Thomas Jefferson, die sich auf die Nüsse in den späten 1790er Jahren. Offenbar hatte die afrikanische Hülsenfrucht ein wichtiger Teil der amerikanischen Diät nach dem achtzehnten Jahrhundert zu werden. Datensätze vorhanden sind Sklaven die Suppe und unzählige andere Mahlzeiten von Erdnüssen während dieser Zeit.

Afroamerikaner oft dienen Erdnusseintopf während Kwanzaa als eine Möglichkeit, wichtige Beziehungen der Hülsenfrüchte zu feiern, ihre eigenen afrikanischen Wurzeln, als auch wegen seiner Erhaltung Präsenz während der brutalen Tagen der Sklaverei in diesem Land.

Erdnüsse, Erdnuss oder earthnut Einloggen

Was die Afrikaner als "Erdnüsse", Amerikaner wissen, als "peanuts". Verwirrend, wenn amerikanische Botaniker sprechen von Erdnüssen, werden sie sich auf Apios americana, ein wichtiges Grundnahrungsmittel der Indianer in den vorkolonialen Tage. Dieser mehrjährige, High-Protein-Knolle, manchmal bekannt als die "Indian Kartoffel," verdient, besser bekannt werden, die beide als alternative Kulturpflanzen und eine, die Indianer und Pilger durch einige düstere Winter geholfen.

Aber die Hülsenfrucht der afrikanischen Erdnuss /Erdnusseintopf Ruhm ist in der Tat, die jährliche Wein Arachis hypogaea, die meisten Amerikaner wissen, wie die Erdnuss. Diese Hülsenfrucht wächst in Afrika und den südlichen USA und ihren Ursprung in Südamerika. Sowohl Arachis hypogaea und Apios americana als abhängig von der Teil der Welt bekannt "earthnut". Aber im Allgemeinen, wenn es um die Leguminosen in der westafrikanischen Eintopf verwendet, Erdnuss wird häufiger verwendet.