Wie Twice-Koch Pork

Wenn Sie kochen Schweinebauch in feuchter Wärme dann heißem Öl, die besten Teile der langsame Kochen kombinieren Sie und braten in einer zweimal so-nice Gericht, das bereit in weniger als einer Stunde ist. Traditionelle Szechuan zweimal gekochtes Schweinefleisch fordert gleiche Teile Chili Bohnen, süßen Bohnen und fermentierte Bohnenpaste für eine spritzige, bitter Kante, zusammen mit Soja-Sauce für umami und salzig, aber Sie können es in Ihrem eigenen Richtung ebenso leicht zu nehmen. Egal, ob Sie gehen oder nicht traditionelle, Frühlingszwiebeln, Lauch unreifen oder Rampen - im Grunde keine aliums - hinzufügen eine & quot; oniony & quot; Geschmack und Aroma, die die knusprigen ergänzt, fleischig Schweinefleisch. szmtag Was Sie brauchen
Schweinebauch ohne Knochen Schweinekeule
Backpulver
Öl
Wok (optional)
Bean oder Gemüsepaste
Pungents, wie Knoblauch
Aliums wie Frühlingszwiebeln

Anleitung

1. Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen und fügen Sie die Schweinebauch oder Schweinekeule. Kochen Sie die Schweinefleisch, bis sie vollständig gekocht, oder bis keine Spur von rosa Überreste, etwa 25 bis 30 Minuten. Skim das Wasser während der Schweine kocht.
   

2. Lassen Sie das Schweinefleisch und führen Sie kaltes Wasser über sie. Pat the Schweinefleisch trocken und leicht streuen das Fett mit Backpulver. Legen Sie das Schwein auf einem Teller im Kühlschrank, aufgedeckt.
   

3. Kühlen Sie das Schwein aufgedeckt, bis kalt im gesamten, ca. 30 Minuten, dann überträgt es auf den Gefrierschrank für 15 Minuten Firma. Nehmen Sie das Schwein aus und in Scheiben schneiden sie in 4.1-Zoll-dicke Scheiben schneiden.
   

4. Wärme 3 oder 4 Esslöffel Erdnuss oder Pflanzenöl in einer Pfanne oder Wok bei mittlerer Hitze bis es schimmert. Fügen Sie das Schweinefleisch und braten, bis das Fett macht und die Fleischchips, etwa 2 bis 3 Minuten, drücken Sie sie an den Seiten des Wok. Wenn Sie mit einem pan sind, stellen Sie die Schweine beiseite auf einem Teller.
   

5. In ein paar Esslöffel Bohnenpaste oder dicke Gemüsepüree in den Wok, falls gewünscht. Sie können zu gleichen Teilen Chili Bohnen, süßen Bohnen fermentiert und Schwarzbohnenpaste verwenden, oder nehmen Sie zweimal gekochtes Schweinefleisch in einer Mittelmeerrichtung durch Zugabe von gleichen Teilen pürierte Auberginen, püriert Paprika und Tomatenmark. Sie können auch eine Paste weglassen insgesamt.
   

6. In Hackfleisch pungents in die Pfanne geben, falls gewünscht. Zweimal gekochtes Schweinefleisch, Knoblauch oder Knoblauch und Thai Chilis wenn auch nicht immer in der chinesischen fand sich gut mit Schweinefett.
   

7. In Sojasauce und Zucker in die Paste und gut mischen. Fügen Sie eine große Handvoll von Allium in die Pfanne geben und durch kochen. Sie können Frühlingszwiebeln, unreife Lauch, in Scheiben geschnittenen Zwiebeln, in Scheiben geschnitten Schalotten oder Rampen. Verwenden
   

8. Gibt die Schweinefleisch auf die Mischung und kombinieren alles. Sofort servieren.