Colocasia esculenta, die gemeinhin als Taro oder Eddoe ist die bekannteste Form der Taro, und wird als die "wahr Taro." Er wächst in den Tropen, vor allem in feuchten und regnerischen Klima im Pazifik. Die Pflanze wächst auf 3 oder 4 Meter hoch, aber auch wachsende essbare Wurzeln bis einen Fuß tief. Diese Form wächst nun in Asien, Afrika und im Pazifik und ist wesentlich für viele Oceanic und asiatischen Diäten. Es wird angenommen, dass einer der ersten Kulturpflanzen werden in der Geschichte der Menschheit.
Andere Taros

Es gibt auch andere Pflanzen, die in Beziehung stehen zu Taro und werden oft in ein gegessen ähnliche Art und Weise. Alocasia ist ein tarolike Anlage, die am häufigsten in Samoa, Tuvalu, Tonga und den Cook-Inseln gegessen wird. Zusätzlich zu den Blättern und Wurzeln, die stärkeartige Schaft Alocasia auch gegessen wird, wird aber nicht bevorzugt, und nur gegessen, wenn andere Nahrungsmittel sind nicht verfügbar. Cyrtosperma, die am häufigsten von ihren Tuvalu Namen pulaka bekannt, ist eine große Anlage mit massiven Blätter und gröbere Wurzeln. Er wächst gut in Atollen und wird manchmal als giant taro taro oder Sumpf.
Taro-Wurzeln oder Knollen

Taro Wurzeln und Knollen durch Kochen oder Braten, und gekocht werden ist es am besten, dies mit der Haut auf, alle Vitamine und Mineralstoffe in der Anlage gefunden behalten zu tun. Die Wurzeln und Knollen enthalten Calciumoxalat, die den Mund und Rachen verursachen oder sogar die Nieren schädigen, wenn nicht aus der Wasserbrotwurzel entfernt, so richtig kochen kann ist wichtig. Die Wurzeln und Knollen von Taro sind voll von Kohlenhydraten und Ballaststoffen. Noch wichtiger ist, sind die Wurzeln eine Quelle von Eisen und Kalzium, wichtige Mineralstoffe beiden schwer, in anderen Teilen der Pacific Küche.
Taro Leaves

Taro Blätter vieler Art kann verbraucht werden, lässt aber aus der Colocasia esculenta Anlage sollte nur verzehrt werden, wenn die Stiele sind grün oder rosa. Die Blätter müssen, um das Kalziumoxalat, die machen die Mund und Rachen weh, wenn nicht richtig gekocht entfernen gekocht werden. Sie sollten frisch zubereitet werden. Taro Blätter voll von einer Reihe von Vitaminen, die für eine gute Gesundheit, einschließlich Vitamin A, Vitamin B1 (Thiamin), Vitamin B2 (Riboflavin) und Vitamin C. Es wird empfohlen, Taro-Blätter mit fetthaltigen Lebensmitteln verzehrt werden, um den Körper zu absorbieren sind und verarbeiten die Vitamin A besser.