Wie Teig für Chinesische gedämpfte Brötchen Stellen

Gedämpfte Brötchen sind im Wesentlichen Teile der gewöhnlichen weiß Brotteig mit einer Vielzahl von Füllungen, vor allem Schweinebauch, der das Gericht, Holzkohle siu bao umfasst gestopft. Nach der Bildung und Füllung, die Brötchen unterziehen Dämpfen im Bambus, wodurch ein täuschend leichte Textur und feuchte Krume. Gedämpfte Brötchen bedürfen der Standard mageren Teig Mischtechnik, für die regelmäßige Brot dieselbe verwendet wird. Szmtag Was Sie brauchen Youtheater aktive Hefe
Zucker
Wasser
Flour szmtag szmtag Anleitung

1. Portion 3 Teilen Mehl in eine Rührschüssel geben und 1 Teil warmem Wasser in einer kleineren Schüssel. Vier Tassen Mehl macht 12 bis 15 Brötchen
   

2. Das Ganze 2 1/4 Teelöffel Hefe -. Für je 3 Tassen Mehl verwendet - und eine Prise Zucker über das Wasser und lassen Sie es 5 Minuten stehen. Gießen Sie das Wasser in dem Mehl und mischen Sie es mit einem Holzlöffel, bis die teigige Masse beginnt, von den Seiten der Schüssel weg zu kommen.
   

3. Streuen Sie die Arbeitsfläche mit Mehl. Drehen Sie den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche und kneten, bis er glatt und elastisch, etwa 10 Minuten.
   

4. Oil das Innere einer Schüssel und setzen Sie den Teig in seinem Inneren. Decken Sie sie mit einem feuchten Tuch und lassen Sie es an einem warmen Ort, bis sie verdreifacht sich in Größe, ca. 3 Stunden.
   

5. Punsch die aufgegangenen Teig nach unten. An dieser Stelle können Sie den Teig in den Kühlschrank bis zu 3 Tage zu speichern. Um Brötchen zu bilden, schneiden den Teig zur Hälfte und Roll jede Hälfte in einem rechteckigen log etwa 3 Zoll breit.
   

6. Scheibe jedes Protokoll der Teig in 8 Stücke der gleichen Breite. Rollen Sie jedes Stück zu einer Kugel und flach in einen 1/2-Zoll-dicken Scheibe.