Wie Mutton Curry Stellen (6 Stufen)

Mutton Curry ist ein Gericht, Zutaten aus dem indische und chinesische Küche entlehnt, verbindet traditionelle chinesische Gewürze wie weißer Pfeffer, Koriander und Ingwer mit typisch indischen Zutaten wie Joghurt, Kreuzkümmel und Kurkuma zu machen ein Gericht, das aromatisch und würzig ist. Obwohl in der Regel mit gehackten Hammelfleisch hergestellt wird, können andere Fleisch wie Huhn oder Rind an seiner Stelle verwendet werden, und Vegetarier können diesen Curry mit Tofu oder Tempeh zu machen. Mutton Curry macht eine befriedigende Hauptgericht, wenn über ein Bett aus gedämpftem weißem Reis mit einem knackigen mixed grünen Salat serviert. Szmtag Was Sie brauchen
£ 2 Hammelfleisch, in 2-Zoll-Würfel
1 EL geschnitten. gehackter frischer Ingwer
1 & # XBC; tsp. Salz
5 EL. ungesalzene Butter
1 kleine weiße Zwiebel, in Scheiben geschnitten 1/3 Tasse Wasser
of 2 Stängel Koriander
4 EL. Joghurt
2 Knoblauchzehen, grob Mietobjekte 2 oz gehackt. Cashew-Kerne, grob
4 Jalapenos, entkernt und gehackt gehackt
3 TL. gemahlener Koriander
1 & # XBE; tsp. Kreuzkümmel Bags & # XBD; tsp. Zimt Bags & # XBD; tsp. gemahlene Nelken
1 tsp. weißer Pfeffer Bags & # XBD; tsp. Kurkuma
5 EL. Pflanzenöl
Anleitung

1. Kombinieren Sie Knoblauch, Ingwer, Cashew-Kerne und Boden Chilis in einem Mörser und Stößel und Pfund für etwa 2 Minuten oder bis Inhaltsstoffe bilden eine dünne Paste.
   

2. Kombinieren Sie das Hammelfleisch, Salz und 1/3 der Paste aus dem Mörser und Stößel in einer flachen Schale. Deckel und ließ marinieren für 2 bis 3 Stunden.
   

3. kochen Koriander, Kreuzkümmel, Zimt, Nelken, weißer Pfeffer, Kurkuma und Speiseöl in einer kleinen Pfanne bei schwacher Hitze 5 bis 7 Minuten. Beiseite
   

4. Die Butter in einer großen saut & # xE9. Pfanne erhitzen und die Zwiebeln bis braun. Übertragen Sie die gekochten Zwiebeln auf einer kleinen Schüssel und beiseite stellen, die Reservierung der Butter in der Pfanne
   

5. Fügen Sie die restliche Mischung aus dem Mörser und Stößel zu der großen saut & # xE9. Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 6-8 Minuten. Fügen Sie die Gewürzmischung aus dem kleinen Pfanne und kochen für 2 Minuten. Fügen Sie das Wasser langsam unter Rühren bei mittlerer Hitze
   

6. Legen Sie die marinierte Hammelfleisch und Koriander in der großen saut & # xE9. Pfanne und kochen für 10 bis 12 Minuten bei starker Hitze. Fügen Sie den Joghurt und die Hitze auf Tief verringern. Kochen für 1 Stunde oder bis das Fleisch zart ist. Heiß servieren.