Clotted Cream ist eine dicke, hellgelb Ausbreitung, die in der Regel auf Scones und Brot von selbst oder mit Marmelade gegessen wird. Es wird manchmal diente als Beilage auf frisches Obst.
Prozess

Clotted Cream wird aus Milch hohen Fettgehalt nicht pasteurisierte Kuhmilch, die bei schwacher Hitze erwärmt wurde gemacht. Wie es sitzt in flachen Pfannen, "Gerinnsel" Sahne Anstieg abkühlen an die Oberfläche.
Origins

Clotted cream wurde zuerst in England, wo die Tradition der Einnahme Tee entwickelt. Es ist vor allem in Devonshire und Cornwall produziert. Beide Regionen behaupten, sie erfunden zu haben.
Merkmale

Clotted Creme ist nicht süß. Es schmeckt wie eine dicke Schlagsahne oder ungesalzene Butter und hat die Konsistenz von weichen Frischkäse.
Cream Tea

In England, "Cream Tea" bezieht sich auf mit geronnenem Sahne serviert mit Scones und eine Tasse heißen Tee. Diese Light-Version von Tee am Nachmittag wird als Snack in vielen amerikanischen Teestuben serviert.
Wo es sie gibt

Clotted Creme ist wie World Market erhältlich im Fachhandel , Gourmet Abschnitte größeren Lebensmittelgeschäften oder online.