Wie Dosa zu Hause

Dosa (auch dosai) ist eine südindische vegetarische Krepp aus Reis und Linsen hergestellt. Es ist in der Regel mit einer würzigen Beilage namens Chutney serviert. Es kann als ein Snack, ein Frühstücks Artikel oder manchmal als Hauptmahlzeit gegessen werden. Es gibt eine Reihe von Sorten von dosa, bezogen auf die Veränderungen in der Art von Linsen in den Teig und den Gewürz Ebenen und den Anteilen verwendet. Szmtag Was Sie
4 Tassen Reis Need of 2 Tassen schwarzen Gramm Linsen (auch als Urad dal bekannt)
3 TL. Salz
3 TL. Bockshornkleesamen
Gourmet Kochen Öl zum Braten
Food processor
Griddle oder Antihaft-Pfanne
Anleitung

1. Kombinieren Sie die Linsen (black gram dal), Bockshornkleesamen und Reis in genug Wasser, um sie zu decken. Nacht einweichen oder für mindestens 6 Stunden.
   

2. Mit der Küchenmaschine, mahlen die Linsen, Reis und Bockshornklee in eine Konsistenz dünner als ein Pfannkuchenteig oder einer rieselfähigen Konsistenz. Lassen Sie den Teig für ein paar Stunden, bis eine leichte Gärung einsetzt begleichen.
   

3. Bringen Sie das Backblech oder Antihaft-Pfanne auf hoher Hitze. Mischen Sie den Teig mit einem Schöpflöffel. Gießen Sie 1 tsp. Speiseöl in der Pfanne und gleichmäßig verteilen. Schaufeln Sie den Teig in eine Pfanne und gießen Sie auf der Grillplatte, gehen über es in einer kreisförmigen Bewegung, um sie gleichmäßig verteilt. Gießen Sie 1 tsp. Öl an den Rändern des Teigs, die nun gekocht wird.
   

4. Wenn der dosa beginnt, braun, mit einem Spachtel und drehen Sie sie um. Gießen Sie Öl auf der dosa, wie Sie vor, um tat, um sicherzustellen, dass der Teig nicht auf die Herdplatte kleben.
   

5. Warten Sie ein oder zwei Minuten, bevor es aus der Pfanne entfernen. Sofort servieren. Dosa nicht gut zu halten und wieder aufgeheizt ist nicht oft so lecker wie frisch serviert. Dieses Rezept dient 6 Personen.