Wie man Gemüse Manchurian Vorbereiten

Sie werden "Gemüse Manchurian" auf einem chinesischen Restaurant Menü aufgelistet finden. Es ist eigentlich eine Indo-chinesische Fusion Gericht, bestehend aus pflanzlichen koftas oder Bälle, mit chinesischen Aromen und serviert mit einer Sauce. Ein sehr beliebtes Gericht in der indischen Küche, kann es als Vorspeise oder Hauptgericht auf einem Bett aus Reis. Szmtag Was Sie
Grater Brauchen (optional)
Steamer
Wok oder andere serviert werden Fritierpfanne
Gaze oder Musselin
Bowls
Schaumlöffel Lladró Papierhandtücher
Saucepan
Holzlöffel
Servierplatte
Koftas:
3 Tassen fein gehackt oder geriebener Kohl
1 Tasse fein gehackt oder gerieben Karotten
1 Tasse fein gehackte Blumenkohl
2 Stück Sellerie, fein gehackt Salz

2 gehackte grüne Chilischoten
1 EL. gehackter Ingwer
1 EL
. Sojasauce
1 EL. Chilipaste
1 gehackte Frühlingszwiebel
2 EL. Maismehl oder Allzweck-Mehl 1 Tasse
gekochtem Reis
Frittieröl
Sauce:
2 EL. Sesamöl
2 EL. gehackten Knoblauch Bags & frac12; Tasse gehackte Zwiebeln
2 gehackte Frühlingszwiebeln of 2 tsp. Pfeffer
3 EL. Sojasauce
2 EL. Chilipaste
3 EL. süß-saurer Sauce
Reserviert Gemüsebrühe
1 EL. Maismehl oder Allzweck-Mehl
Anleitung

1. Stellen Sie den fein gehackt oder gerieben Kohl, Karotten, Blumenkohl und Sellerie in einem Dampfer und kochen, bis sie weich. szmtag

2. Gießen Sie Öl in einem Wok oder einer anderen Pfanne geeignet für Frittieren. Stellen Sie auf dem Herd, um über eine große Schüssel erhitzen.
   

3. Stellen Gaze oder Musselin und fügen Sie die gedünstetes Gemüse. Sammeln Sie das Tuch an der Spitze und drehen Sie es. Drücken Sie die Gemüse durch das Tuch, um die Flüssigkeit freizugeben. Gießen Sie die Flüssigkeit in eine kleine Schüssel und diese Gemüsebrühe reservieren für den Einsatz in der Sauce.
   

4. Das Gemüse aus dem Käsetuch und legen Sie sie in die große Schüssel geben. Streuen Sie Salz nach Geschmack über das Gemüse. Fügen Sie die grüne Chilischoten, Knoblauch, Sojasauce, Chili-Paste, eine gehackte Frühlingszwiebeln, die Maismehl oder Allzweck-Mehl und gekochtem Reis. Gut mischen.
   

5. Wir bilden das Gemüsemischung zu kleinen Kugeln --- über die Größe der Tischtennisbälle. Braten Sie sie in das heiße Öl goldbraun braten.
   

6. Entfernen Sie die Gemüse koftas aus dem Öl und legen Sie sie auf Küchenpapier.
   

7. Heizen Sie die Sesamöl in einem Topf. Die gehackten Knoblauch, Ingwer, Zwiebeln und Frühlingszwiebeln und braten bis sie weich. Fügen Sie die Paprika, Sojasauce, Paprikapaste und die süß-saurer Sauce. Stir zu kombinieren. Fügen Sie 1 EL. Maismehl oder Allzweck-Mehl in die Gemüsebrühe vorbehalten. Rühren Sie gut zu kombinieren und sie in die Sauce hinzufügen. Rühren Sie die Sauce, bis verdickt.
   

8. Legen Sie die Gemüse koftas auf der Servierplatte und gießen Sie die Sauce über sie.