Traditionelle Pesto enthält Basilikum, Olivenöl, Parmesan-Käse, Knoblauch, Gewürze -. Und Kiefer Nüsse. Dennoch können die Pinienkerne leicht mit ähnlichen Nüsse oder Samen ersetzt werden. Pinienkerne sind leicht in einem Mörser zermahlen, und haben einen weichen, feuchten Textur. Gerösteten Mandeln kann ein wenig zu hart, und sicherlich zu groß ist, werden direkt in einer Pesto ohne eine Vorbereitung im Vorfeld zu verwenden.
Almonds

Mandeln am besten funktionieren, wenn in Pesto blanchiert, was man sie in kochendes Wasser für ein paar Minuten, dann Entfernen von zusätzlichen Haut und Schale umfasst. Das macht sie viel leichter, zu einer Paste zu arbeiten. In blanchierten Mandeln, Basilikum und Knoblauch auf einem Nahrungsmittelprozessor und pulsieren, bis glatt. Mit ein wenig mehr Arbeit, können Sie einen Mörser und Stößel zu verwenden, um die Zutaten in einer Mandel-Pesto mahlen.
Pesto alla Siciliana

Mindestens ein klassisches Pesto Variation Features Mandeln als Standard. Das Rezept für Pesto alla Siciliana umfasst Tomaten, Ricotta-Käse und gemahlenen Mandeln. Dies sorgt für eine angenehm gooey rotem Pesto-Paste, mit der Mandel-Geschmack kommen durch gegen reife Tomaten. In ähnlicher Weise ist Pesto alla Trapanese ein italienisches Pesto, die Mandeln und Petersilie enthält, zusätzlich zu Basilikum, Knoblauch und Olivenöl.
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