Die Wärme von Paprika mit der Scoville-Skala gemessen , ein Test, der die Wärmemenge erregende Chemikalien gibt an, genannt Capsaicin, vorhanden. Die Scoville Skala reicht von Null (keine signifikante Wärme), um nach oben von 15 Millionen (reines Capsaicin) in Scoville Heat Units (SHU.)
Rating

Laut Dave Dewitt und Nancy Gerlach, Autoren von "The Whole Chile-Pfeffer Buch" Wärme Plätze der poblano Pfeffer ist es bei etwa 1000 bis 2000 auf der Scoville-Skala. Einige poblano Paprika sind heißer als andere aufgrund verschiedensten Ebenen von Capsaicin. Beide mild und Peperoni wachsen oft auf der gleichen Anlage.
Vergleich

Mit einer Leistung von 1000 bis 2000 SHU ist die poblano Pfeffer heißer als eine Glocke, pepperoncini oder Piment Pfeffer. Allerdings Paprika wie die Jalapeno (2500 bis 8000 SHU) und der Habanero (100.000 bis 350.000 SHU) sind deutlich schärfer als die poblano.